Cowberry ni za nič smatran za royal berry. Njegova koristna in pravilneje reči, da so zdravilne lastnosti že dolgo učinkovito uporabljene za boj proti številnim težavam. Vrednost je listje in jagode. Slednje vsebujejo številne vitamine in nenadomestljive mikro- in makro elemente. Jagode imajo tudi anthelmintični učinek, spodbujajo izločanje soli in toksinov, pomagajo pri hipertenziji in revmatizmu, olajšajo potek tuberkuloze in zlatenice. In to še ni popoln seznam vseh dragocenih lastnosti brusnic, ki jih morate shraniti samo za zimo, da jih uporabite za predvideno leto. Najbolj priljubljeni načini pridelovanja jagod so možnosti, ki izključujejo njihovo toplotno obdelavo. Danes vam bomo povedali, kako zaščititi lingonice za zimo brez kuhanja v sirupu.
Kako narediti lingvice v sirupu s sladkorjem brez kuhanja za zimo?
Sestavine:
- lingonberry - 980 g;
- sladkor - pesek - 220 g;
- filtrirana voda - 480 ml;
- cimet (palica) - 1 kos;
- limonina lupina - 5-10 g.
Priprava
Za spravilo brusnic za zimo v sirupu v skladu s tem receptom, jagode so razvrščene, oprane in posušene. Nato iz vode in sladkorja kuhajte sladkorni sirup. Da bi to naredili, zmešajte sestavine v ponvi in s pogostim mešanjem prinesite na vrenje. Po raztapljanju vseh kristalov dodajte limonin sok in cimet palico v sladko tekočino, zavrite zmes sedem minut in sev.
Napolnite sterilne kozarce s pripravljenimi jagodami za dve tretjini celotnega volumna, prelijte vroči sirup in pustite, da se ohladi. Sedaj pokrivamo posode z najlonskimi pokrovi in jih hranimo v sirupu na polici hladilnika ali v kleti.
Cowberry v sirupu v skladu s tem receptom lahko jedo preprosto tako ali jo uporabite kot polnilo za izdelavo pirozhki ali drugih peko. Poleg tega bodo jagode odličen dodatek k sladkim sladicam ali na osnovi jagodičastega soka. Ne ostati zunaj podjetja in sirupa iz bobnarice. Iz njega lahko pripravite okusno in zdravo omako, ki jo postrežejo na ocvrto ali kuhano meso, pečeno perutnino in druge jedi. Poleg tega, če dodate ta sirup v kislo zelenjavo, okus predjeda dobi osupljive nove okuse in videz zelja se spremeni.
Mokre lingvice za zimo v sladkornem sirupu brez kuhanja
Sestavine:
- lingonberry - 980 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- filtrirana voda - 980 ml;
- cimet (palica) - 1 kos;
- sol, velika, brez joda - 5 g;
- brsti nageljnov - 2 kos.
Priprava
Slastno in uporabno je pridobivanje z lahkimi jagodami. Kako kuhati sirup za take cowberries? V tem primeru prinesite vodo do vrenja, dodajte sladkor in sol, pustite, da se kristali s stalnim mešanjem raztopijo in vrgel palico cimeta in brsti karanacije. Po sirupu kuhamo deset minut, pustimo, da se ohladi in izvleče klinke in cimet.
Cowberry temeljito speremo, potem ko smo razvrstili jagode in se znebili razvajenih in dvomljivih vzorcev ter jim dali dobro suho kožo. Zdaj smo v predhodno pripravljenih sterilnih in suhih kozarcih položili jagodičasto maso, jo napolnili s hlajenim sirupom, pokrivali posode s pergamentnim papirjem in jih povezali z vrvico. Takšen kos je priporočljivo hraniti na polici hladilnika ali v hladni kleti.
Sušene jagode cvetov, pripravljene v skladu s tem receptom, bodo odličen dodatek k mesnim jedem in perutnini. Poleg tega se brusnice dodajo različnim solatam in vinaigretom, s čimer se poveča hranilna vrednost jedi, jim doda pikantnost in osveži njihov okus.