Ko pride čas za spravilo sliv, vprašanje njihove uporabe postane akutno. Sveže slive, seveda, so zelo okusne, vendar pa sadeže, tudi iz enega drevesa, malo vplivajo na celotno družino. Zato se redke drevesne dreveske pogosto uporabljajo za izdelovanje likerjev, vina, kompot, džemov in džemov. O recepciji slednjega bomo o tem članku govorili.
Kako kuhati džem iz slive?
Najbolj osnovni recept marmelade iz sliv vključuje le dve sestavini: slive in sladkor. Ponovite ta recept je preprost.
Sestavine:
- slive - 1,2 kg;
- sladkor - 900 g.
Priprava
Sladi mine, suh, narežite na polovico in izvlecite iz njih kosti. Kosi sadja v ponvi s 300 ml vode in tekočino pripeljemo do vrenja. Potem zmanjšajte toploto in kuhajte sadje 15-20 minut ali dokler slive ne postanejo mehke. Sedaj prelijemo še sladkor in počakamo, da se kristali popolnoma raztopijo. Spet povečajte ogenj in kuhajte marmelado 5-10 minut. Končen izdelek izlijemo na sterilne kozarce in jih zvijemo s pokrovi.
Če želite džemi iz sliv v izdelovalcu kruha, uporabite načine "Jam", "Jam" ali "Gem" na napravi (odvisno od modela). Čas kuhanja se nastavi samodejno, vendar ne pozabite namestiti nožev za mešanje, v nasprotnem primeru se bo zagozdil.
Rumeni slamnik slive
Sestavine:
- rumena sliva - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- sladkor - 1,5 kg;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- vanilija - 1 pod;
- maslo - 25 g.
Priprava
Slamnice izpirajte, posušite, narežite na polovico in odstranite kamen. Postavite slive v ponev in prelijemo vodo. Takoj, ko tekočina vre, prelijete sladkor in prelijete limonin sok. Ko se sladkorni kristali popolnoma raztopijo, dodajte semena in lupino vanilijeve podlage ter kos masla, ki bo med vrenjem marmelade preprečil nastanek pene.
Zdaj je naša zadeva zgostiti drevo šljive. Pri določanju pripravljenosti izdelka lahko uporabljate termometer - pripravljena marmelada ima temperaturo 104 stopinj Celzija ali vizualno, ko se zgosteni izdelek začne držati sten posode. Zdaj marmelada iz sliv ostane natočena čez sterilne kozarce in zvita.
Jam iz Plum šljive
Sestavine:
- češnja sliva - 1,8 kg;
- cimet - 1 palica;
- sok 1 limone;
- sladkor - 1,3 kg;
- pristaniško vino - 2-3 st. žlice.
Priprava
Slado položite v posodo, dodajte cimet in nalijete 600 ml vode z limoninim sokom. Mešanico smo dali na ogenj in kuhali 15 do 20 minut, po tem pa zaspiramo sladkor in nadaljujemo kuhanje še 5-8 minut. Zunanji marmelad se zmeša s pristaniškim vinom in se vlije v pločevinke, ki so že prej odstranjevali kosti slive in palico cimeta.
Kako kuhati džem iz slive v multivarku?
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- voda 100 ml;
- sladkor - 800 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 60 g;
- maslo - 40 g.
Priprava
Oprane, izsušene in olupljene šljive se dajo v skledo multivark, napolnjene z vodo, in nastavite način "Hot" ali "Baking" 7-8 minut. Zdaj lahko sadite sadje z mešalnikom ali mesnim brusilnikom ali pa jih preprosto napolnite s sladkorjem in preklopite v način "kuhanje s paro".
Kuhamo marmelado, mimogrede odstranimo nastalo peno. V zgoščenem marmelado prelijemo kakav in cimet, zmešamo vse, da ne nastanejo kocke, nato pa nadaljujemo kuhanje še 3-5 minut, pri čemer ne smemo pozabiti, da vsebino skodelice naprave zmešamo tako, da marmelada ne gori. Nato dodajte olje, močno premešajte marmelado nekaj minut in izklopite napravo. Mamico lahko vlijete na sterilne pločevinke ali preprosto postavite v sklede in takoj postrežete na mizo.