V zimskem času ponavadi obdržimo samo čezmorske pomarance in banane. Ampak vse lahko spremenite, če naredite občutljive breskve v sirupu. Potem bo del poletja z vami tudi v hladni sezoni, ko bo okna zmrzal in blazinice.
Konzerve breskve v sirupu za zimo
Če ste premagani s hrepenenjem po solarni toploti, samo okusite to občutljivo sladico. Breskve v sladkornem sirupu nujno dvignejo vaše žganje in vaše telo nasitijo s koristnimi substancami in mikroelementi.
Sestavine:
- breskve - 2 kg;
- vanilin sladkor - 10 g;
- voda - 1 l;
- sladkor - 400 g.
Priprava
Breskove perete, suho, razrezane na dve polovici in odstranite kamen. Nato vrelo sadje v vrelo vodo približno minuto in odstranite lupino z nerjavnim jeklenim nožem. Postavite polovice sadja v suhe in že sterilizirane kozarce, ki jih lepo položite na dno.
V ponvi prinesite vodo do vrenja, prelijete vanilin sladkor in redni sladkor, dobro premešajte, dosežete popolno raztapljanje, počakajte, da ponovno segrejete in kuhamo približno 2 minuti. Takoj napolnite sirove breskve s sirom in jih pokrijte s pokrovi. Nato prenesite kozarce v posodo za sterilizacijo (voda ne sme doseči vratu kozarec za nekaj centimetrov) in sterilizirati gredice približno 15-20 minut. Pripravite breskve in pustite, da se ohladi obrnjeno.
Breskve v sirupu za zimo brez sterilizacije
Vsakič, ko je v času pomanjkanja v pločevinkah s tekočimi pločevinami, je precej problematično. Zato zaposlene gospodinje dobijo priročen recept, kako zapreti breskve v sirupu brez nepotrebnih izdatkov energije.
Sestavine:
- voda - 1,8 l;
- breskve - 1,6 kg;
- sladkor - 230 g;
- citronska kislina - 1 čajna žlička.
Priprava
Dobro počistite breskve, poskušajte odstraniti čim več vili s površine plodov. Izrežite peduncle in nežno razdelite sadje na polovico, pa tudi odstranite kamen. V skladu s tem receptom za breskve v sirupu bi morali kožo plodov preboditi z zobotrebcem na več mestih: to jim bo pomagalo, da namakate v sladki raztopini. Če želite kožo sadežev odstraniti: za to se hitro doda sveža voda, ohlajena pod pipo iz pipe in nato zlahka luščena. V pre-steriliziranih in dobro posušenih kozarcih skrbno postavite breskve, poskuša jih ne zmehčati. Nato posodo napolnimo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi, pustimo pol ure, da izolira sok.
Po tem izpustite vodo iz kozarcev v ponev, prelijete v citronsko kislino in sladkor in počakajte, da malo ohladite sirup. Takoj prelijemo vroče raztopine sadja v kozarcih, jih zvijamo in pustimo, da se ohladijo strogo obrnjeni.