Nežna pulpa, odlična aroma, sočnost in sladkost je o njej, kraljica melone. Melona včasih kritizira zaradi "težke" in "agresivnosti", vendar je kritik neutemeljen. Če se omejimo na par rezin sodečih melon, bo to le dobro. Povej, kaj lahko narediš od melone za zimo.
Poceni in enostaven
Če ne želite porabiti denarja na praznih, je lažje in ceneje pripraviti posušeno, suho ali zamrznjeno melono. Da se posuši, rezite sadje na polovico, vzemite semena, razrežite na rezine in jih razdelite na pekač. Bolje je, da posodo pokrijete s pergamentom. Damo melon v pečici po standardni shemi: 20 minut pri 180 stopinjah, nato počakajte, da se pečica ohladi, nato pa sušite pečico še nadaljnjih pol ure pri nizki toploti. Zamrznjene rezine pokrite z gazo in pustite, da se sušijo na mizi v kuhinji ali na verandi za nekaj dni.
Lažo je zamrzniti melono. Olupljene rezine, razrezane na majhne kocke, položite tanko plast na polietilen in ga postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeni kosi se vlijejo v plastične posode ali majhne vrečke, tesno zapakirane in shranjene v zamrzovalniku. Kot vidite, zamrzovanje melone za zimo je tako preprosto, kot je npr. Breskev ali češnja.
Jam od melone
Povedali vam bomo, kako pripraviti jamo iz melone za zimo v skladu z osnovnim receptom. Lahko se dopolni s sestavinami po vašem okusu, na primer limono, vanilijo, mandlje.
Sestavine:
- melona podolgovata, srednje velika z rahlo neenakomerno kožo - 4-5 kg;
- filtrirana ali destilirana voda - 1,5 litra;
- pesek sladkor domače smetane barve - 2 kg;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Lupino razrežemo - razrežemo na tanke rezine, odstranimo semena, odrežemo lupino, poskušamo obdržati meso brez opaznih vlaken, ki naletijo na kožo, drobljenje v tanke rezine ali kocke. V posodo z debelimi stenami kremo majhno količino vode in pustimo, da našo melono za 4-5 minut damo v česalo. Prenesemo ga v kotlino ali kotlino. Kuhajte sirup in jih nalijte. Pred popolnim hlajenjem vzdržujemo vse, in bolje - 8-10 ur. Sedaj lahko kuhate melon v sirupu, dodate kisle ali limonin sok. Hitro zavreči melon. Po četrtini uro ga položite v sterilizirane kozarce in ga zvite.
Če so melone majhne, je vaša možnost melona v sirupu, za zimo pa se ta okus pripravi na enak način, vendar za 2 kg melone vzamemo 3 kg sladkorja in 3 litre vode. Izkazalo se je odlično zdravljenje, v barvi in skladnosti, ki spominja na med.
Če je melona v naglici
Ohranjanje melonov za zimo - proces, ki vam omogoča popolno vključevanje domišljije. Če so melone na vrtu končane, ni pomembno - kuhamo marmelado za zimo, lahko uporabimo različne recepte, dali bomo bazo.
Sestavine:
- okrogle melone, težke do 800 g - 4-5 kosov;
- sladkor belega domačega belega olupljenega - 2 kg;
- Vanilija - 1 paket;
- cimet - na vrhu noža.
Priprava
Meline melone, razrezane na polovice, vzemite jedro in lupite lupino. Zrelska melona je mehka, lahko jo zlahka mešate z mešalnikom ali predelovalnikom hrane. Nalijte sladkor v pire krompir in začnite kuhati. Seveda premešajte, tako da marmelada ne pride na dno. Po pol ure dodajte vanilijo in cimet. Če ne želite prekiniti okusa melone, lahko naredite brez dodatkov. Jam je pripravljen, ko preneha širi čez krožnik. Če želite svetlobo, na samem začetku dodajte sok majhne limone.
Za tiste, ki ne marajo slaščic
Seveda, melon za zimo ne pridelujejo le naštete metode. Lahko kuhate nenavadno različico prigrizke - marinirana melona za zimo je lahko tudi enostavna, vendar presenečenje povzroči več kot celo marmelado.
Sestavine:
- melona zrela groba s tanko svetlo sivko kožo - okoli 6 kg;
- prečiščena voda (na primer filtrirana) - 3 litre;
- nabor začimb (paprika črna, bela, sladki grah, klinčki, cimet, lovorjev list, posušena zelišča) - po okusu;
- sol - 1 tbsp. žlica z drsnikom;
- sladkorni bel pesek - 2-3 žlice. žlice;
- kis 7% svetlobe, na primer jabolka - 100 ml.
Priprava
Rezano rezino melone, tako da je priročno, da se položijo v kozarcih, vendar ne drobno. Pelite lupino. Pripravimo marinado iz vode, soli, začimb, sladkorja in kisa. Dlake damo v vrelo marinado dve minuti, jih položimo v kozarec in jih napolnimo z vrelo marinado. Poskrbite za sterilizacijo in zvijanje.