Sadje vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov, ki so potrebni za naše telo skozi celo leto. Marelice niso izjema, saj so bogata z kalijem, kalcijem, magnezijem, jodom in železom, pa tudi z vitamini A, B1, B2 in C. Mlakan iz marelic je najboljši način, da uživajo v osupljivem okusu teh plodov poleti in pozimi. Ponujamo vam preproste, a zelo okusne načine, kako ohraniti marelice.
Kako vrtati marelice v svojem soku?
Sestavine:
- marelice - 2 kg;
- sladkor - 800 g;
- voda - 2 litra.
Priprava
Pomembno je, da izberete zrele, vendar ne prezrelega sadja. Mleko sperite pod tekočo vodo, suho, odstranite stebla. Razdelite sadje na polovice, ločite kosti. Marelice pripravite v velikem zabojniku (na primer v čistem bazenu). Lahko plodite v več plasteh, polivate vsak sladkor.
Pustite sadje za noč. Naslednji dan razdelite marelice na pločevinke in jih dodajte vsakemu ločenemu soku. Postavite kozarce v veliko ponev, pokrijte z mrzlo vodo in pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Ponev segrevajte pri 85 ° C 20 minut. Ko se banke sterilizirajo, je treba marelice zamenjati.
Kako ohraniti marelice za zimo?
Ta recept ne vsebuje sladkorja, zato je odlično za tiste, ki se držijo prehrane.
Sestavine:
- malo zelenkaste, močne marelice (po številu pločevink);
- voda.
Priprava
Marelice operite v mrzli vodi, odstranite poškodovano ali prikrito sadje. Odlomite sadje s pedikonov, razdelite na polovice in odstranite kamenje, z mrazom v hladno vodo zložite marelice v emajlirane posode. Razdelite sadje v litrskih kozarcih, pourite sadje v vrelo vodo in pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Postavite kozarec v veliko žlico, napolnjeno z vodo, segrejete na 60-65 ° C in pasterizirajte približno 15 minut. Takoj po tem spustite kozarce in hladilnike.
Kako narediti konzervirani sok iz marelic?
Sestavine:
- zrel (lahko celo zrel) marelice - 2 kg;
- voda -1 steklo;
- sladkor po okusu.
Priprava
Izperite in suho sadje, odstranite stebla in kosti. Po potrebi izrežite poškodbe, črne madeže na sadju. Zamenjajte marelične moke v posodah iz emajla, po želji dodajte vodo in sladkor. Zmes zlijemo v vrenje in simetriramo približno 10 minut. Potem obrišite sadje skozi sito. Nastali sok z celulozo ponovno zvarimo in vlijemo čez kozarec, pri čemer razdaljo odtehtamo do roba posode. Pokrivajte kozarce s sterilnimi pokrovi, sterilizirajte posodo in segrevajte na 85 ° C 20 minut. Takoj zaprite kozarec.
Kako uporabljati gredice iz marelic pri kuhanju?
Konzerve marelice so bogend za kuharja. Na tej osnovi lahko kuhate veliko lahkih in okusnih sladic. Na primer, npr
Pirinač marelice
Sestavine:
Testo:
- moka - 350 g;
- olje - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- soda - 1 čajna žlička.
Polnjenje:
- skuta - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- krema za maščobo (33%) - 200 ml;
- sladkor - 1 skodelica;
- škrob - 50 g;
- konzervirane marelice po okusu.
Priprava
Zmehčite maslo in ga potresite s sladkorjem. Dodajte jajca in temeljito premešajte. Vpišite soda, ugasnjena z limoninim sokom ali kisom in vlijte v moko. Gnetite homogeno testo.
Kremo kremo s sladkorjem do debele pene, Dodajte nekaj vanilije. Utrljajte v razplati mase skute, jajc in škroba. Nežno premešajte, dokler ni gladko.
Testo napolnite na mastno obliko, ga razdeli na dno in oblikujte stranice. Na dnu marelic pokrijte mase skute. Gladka površina torte. Pečico segrejte na 180 ° C in v njem pecite 40-45 minut. Potem vzemite torto iz pečice in pustite, da se ohladi.