Brusnice so v mnogih pogledih podobne brusnicam, vendar so veliko manj pogoste pri prodaji in se manj pogosto uporabljajo pri kuhanju.
Jagode brusnice so svetlo rdeče barve, imajo gosto kožo in sladek in kisel okus z rahlo nevsiljivo grenkobo. Zbrati to jagodo začeti konec poletja, in žetev traja skoraj vse jeseni. Iz grmovja se odreže samo zrel, nepoškodovano sadje, v tem primeru ste prepričani, da bodo jedi iz brusnic najbolj okusne in uporabne.
Ko zbirate jagode, morate dobro poznati območje, kjer raste. Brusnice več kot druge jagode nabirajo radioaktivne snovi iz okolja. Ko kupujete jagode, jih je treba tudi preveriti glede radioaktivnosti.
In koristi z jagodami z ustrezno uporabo lahko dobite veliko. Sveže jagode, zaradi prisotnosti benzojske kisline v njih, ki preprečuje razpad, je mogoče shraniti več mesecev. Skoraj vsi dragoceni vitamini in snovi ostanejo v zamrznjeni in sušeni barvi. Od jagode brusnice proizvajajo tudi zelo okusen kompot, džem, pastil, džem, marmelado. No, na medu ni treba govoriti o cvetni, kisli ali žagani medu. Ali kdo začne s pljučno slino le iz omembe takšnih živil?
Želimo vam povedati, kako narediti marmelado iz cowberry doma. Džemi brusnic, recepti, ki smo jih pripravili za vas, kuhamo iz izključno brusničnih jagod in v kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem.
Gem iz cowberries
Sestavine:
- jagode brusnice - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 2 skodelice.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako narediti marmelado iz cowberry. Izberemo samo popolnoma zrele jagode svetle rdeče barve, razvrstimo se, očistimo nečistoče, izperemo in izlijemo v posodo. Na jagode prelijemo vodo in dodamo polovico sladkorja. Kuhajte pri nizki vročini in ves čas mešajte. Vrelo tretjino prvotne količine. Preostali sladkor prelijemo v cvetličar in nadaljujemo postopek priprave džema, dokler ni pripravljen.
Drugi vroči brusnični marmelin je pakiran v predhodno kuhanih steklenih kozarcih. Steklene posode morajo biti sterilizirane, suhe in ne hladne. Zaprite zaprte kozarce s kuhanimi pokrovi in jih ohladimo.
Gem iz jabolk, hrušk in kosmičev
Sestavine:
- brusnice - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- hruške - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Jagodice brusnice temeljito oprati in posušiti. Izlijemo v posodo za kuhanje in kuhamo, mešamo 10 minut. Z jabolkami in hruškami lupite, lupite in rezite na rezine. Dodajte sadje v cowberry in kuhajte še 10 minut.
Malo za malo, dodajte sladkor v delih in še naprej zavrite marmelado v želeno stanje. Pred koncem kuhanja v marmelado, vrgel, kockasto limono. Pakiranje džemov iz sadja in lingonberries vroče v sterilizirane jedi. Shranimo ga na hladnem mestu, kjer ni vlažnosti.
Dama iz kavpira s slivom
Sestavine:
- lingonberry - 500 g;
- slive brez jam - 500 g;
- sladkor 750 g.
Priprava
Vzamemo mavrične sorte sliv in jih sesemo v mlin za meso, nato jih združimo s pralno in sušeno kavarno. Dodajte nekaj vode
In veste, da v državah na skandinavskem polotoku zasedejo zelo častno mesto marmelada in džem iz cvetov . Vaza, napolnjena z marmelado ali marmelado, je obvezna sestavina za mesne kroglice , goveje meso, krvavice, cmoki in celo sled, ki ne omenjajo tradicionalnih jedi, kot so palačinke in fritters.
Želimo vam in uživajte v tem lepem jagodičju!