Sir lahko brez posebnih težav in z lastno roko iz navadne skute, samo kakovost. Postala bo nepogrešljiva kot okusna in lahka prigrizek za zajtrk kot polnjenje preprostih ali vročih sendvičev .
Kako kuhati predelan sir doma - recept
Sestavine:
- nizko vsebnost maščob in ne kislina (sveža in kakovostna) - 575 g;
- mlečna maščoba, lahko domače - 175 ml;
- "Rustik" olje - 85 g;
- soda - 5 g;
- sol, koper, kumina ali česna česna.
Priprava
Najprej pospravite skuto, ga dajte s sode in jo prenesite v ponev. Zdaj, na zmerni vročini in pri neprekinjenem mešanju, segrevajte, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo in dobimo enakomerno teksturo. Pri taljenju dodajte olje in dodajte sol.
Zdaj lahko dodate aromo predelanemu siru: zdrobljenemu česnu, kumino seme ali melenko sesekljanim koperjem. Zmešajte vse, ga razdelite v primerno posodo, pustite, da se ohladi in ga pošljete v hladilnik.
Domači sir iz skute - recept
Sestavine:
- skuta, kakovost - 375 g;
- mleko - 70 ml;
- Izbrana jajca - 2 kosi;
- maslo - 125 g;
- soda - 5 g.
Priprava
Sesajte skuto s sode, dodajte jajca in premešajte. Nalijte v mleko in dajte kos mehkega masla. Zdaj mikser za perebeyte. Posušeno maso pošljite v posodo s prevleko, ki ne vsebuje lepljivih predmetov in pustite, da se ohladi na srednji vročini, neprestano premešajte, dokler se popolnoma ne stopi (15 minut).
Predelani sir z gobami - domači recept
Sestavine:
- soda - majhen ščip;
- velikih šampanjcev - 5-7 kosov;
- maščobna, kakovostna skuta - 575 g;
- jajce je veliko, izberite - 1 kos;
- sol;
- maslo - 165 g;
Priprava
Prvi korak je, da pečemo gobe, jih razrežemo na majhne kocke. Zdaj pustite, dokler je sir pripravljen. Posladek sir je treba dobro gnetiti, pomešati s surovim jajcem in mehkim maslom, dodati soda in malo soli. Zdaj zmešajte vse z mešalnikom, dokler ni gladko. To zmes postavite v ponev in postavite na parno kopel. Mešajte do konca do taljenja celotne mase. Na tej stopnji lahko dodate še gobe, ki so jih že prej popili. Vse se dobro premeša.
Podmazujte priročno posodo in tam postavite sir. Delovni kos mora stati 8 ur na hladnem. Domači sir s šampinjonima v skladu s tem receptom je nerealen yummy, ki ga bodo vsi zagotovo všeč.
Domaći predelani sir
Sestavine:
- skuta maščoba, kakovostna, ne kisla - 475 g;
- jajce je veliko, izberite - 1 kos;
- olje "Derevenskoye" - 75g .;
- sol, soda - na ščepec;
Priprava
Kuharski sir, jajce in maslo v eni posodi, dodajte ščepec soli in sode ter zmešajte mešalnik, dokler se ne mehča. Določite kapaciteto strukture s parno kopeljo. Nežno se mešajte, bodite pripravljeni krem sir za 5 minut.
Zdaj zmešajte primerno posodo z maslom in v njej dajte mase. Ležite obdelovanec v hladnem za 6-8 ur.