Po velikosti raca jajc več piščanca za približno 30 gramov. Njihova teža je v povprečju od 80 do 100 gramov. Barva raca jajca je zelo različna. Lahko so bele ali modrikaste barve in celo svetlo zelene barve. V primerjavi s piščančjim jajcem je raško jajce bolj kalorično in je približno 185 kcal na 100 gramov proizvoda, prav tako pa vsebuje več beljakovin in ima višjo vsebnost maščob , bolj je hranljivo.
Ali lahko pojedem raca jajca?
Nutricionisti pravijo, da so raca jajca zelo koristen izdelek, ki si zasluži posebno pozornost. Za njihovo uporabo v surovi obliki ni priporočljivo. Kuharska račja jajca potrebujejo dolgo, vsaj 10 minut. To je posledica dejstva, da so zelo dovzetni za okužbo s salmonelo. Da bi se izognili kontaminaciji, je treba ta jajca bolje kupiti neposredno od kmetov. Ko jih dobite iz hladilnika, je potrebno ohladiti na sobno temperaturo in temeljito umiti z milom. Raka jajca so vedno dirljive kot piščanci, saj ima raca več vlage iz telesa.
Sestavina jajčnih jajc
Tako beljakovinski kot rumenjak jajc vsebuje veliko količino maščob, zato tega izdelka ne morete obravnavati kot prehransko, vendar to ne pomeni, da raca jajca nimajo uporabnih lastnosti. Z zmerno uporabo so koristi očesnih jajc očitne. Vsebuje beljakovine, uporabne minerale in esencialne aminokisline. Ta izdelek je bogat s fosforjem, kalcijem, železom in številnimi drugimi minerali. Vsebuje vitamine B6, B12, vitamin A, folno kislino. Zaradi visoke vsebnosti maščob in holesterola ne smete jesti več kot dvakrat na teden.
Koristi in škoda rakovih jajc
Prva stvar, da je uporabna raca jajca vsebina velike količine beljakovin, ki je gradbeni material človeškega telesa. Ti proteini so razdeljeni v uravnoteženo sestavo
Kontraindikacije za uživanje rakovih jajc so povezane samo z vsebnostjo maščob. Če omejite uporabo teh jajc nekaj kosov na teden - ne bodo škodovale.