Enchiladas - znana jed iz mehiške kuhinje, ki je torta z različnimi polnjenji, zvitimi zvitki in pečena pod ostrino omako. Predlagamo vam, da kuhate enchiladas s piščancem.
Recept za enchiladas s piščancem
Sestavine:
- začimbe;
- mleto piščanec - 800 g;
- Posušeni koriander - 1 čajna žlička;
- Poltrdi sir - 300 g;
- lavaš ali tortiljo - 5 kosov.
Za omako:
- žarnica - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- čili poper - 2 kosi;
- Konzervirani paradižnik - 400 g;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sladkor - 10 g;
- začimbe.
Priprava
Priprava posode se začne z omako. Da bi to naredili, očistimo žarnico in česen, iz paprike pa vzamemo semena in melanholično razrežemo vse. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pripravite zelenjavo pet minut, premešajte. Nato jih prelijemo z naribanim konzerviranim paradižnikom, začutimo okuse po začimbah. Vse temeljito premešajte in ogrejte 7 minut. V drugem posodu namažemo malo olja in pražimo piščančje mletje 15 minut. Po tem, zaspite mu mleto rdečo papriko, podsalivaem, meče origano in zira. Mešamo meso še 5 minut in ga odstranimo s plošče. Zdaj lahko začnete sestavljati piščančje enchiladas.