Croissants so zelo priljubljene buns v Franciji, to je nekako simbol te čudovite države. Ti majhni izdelki slaščic v obliki lupine iz luskavega testa ali testa kvasa bodo popolnoma ustrezali vsaki mizi. Croissants so brez polnila, in obstajajo tudi različne sladke in slane polnila. Ampak danes bomo ustavili pripravljanje rogljičkov s sirom.
Croissants s šunko in sira
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 400 g;
- šunka - 200 g;
- sir trdih sort - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje rogljice s sirom je precej preprost in od vas ne traja veliko časa. Torej, najprej vzemite ves sir in ga potresite na majhnem graterju. Nato obrnite šunko. Drobno ga posejamo s finimi slamicami in jo zmešamo s sirom. Po okusu dodajte črni poper in sol.
Nato previdno odstranite odmrznjeno pecivo iz embalaže in ga z valjčko potegnite v plast debeline okoli 0,5 cm. Narežemo jo v 2 trakova z nožem in nato razrežemo v majhne trikotnike.
Zdaj, na vsakem robu podstavka, smo pripravili polnjenje in zvijanje, začenši s strani pršuta v zgornji akutni kotiček trikotnika. Po zvijanju pazljivo upognite pecivo, tako da je polnjena oblika.
Nastale sirarske rogljičke so postavljene na mastno pecilni plošči in celo na vrhu z jajčnim rumenjakom. Nato pošljite rogljičke v predhodno segreto pečico na 150 ° C približno 20 minut in pečemo, dokler se ne pojavi rumenkasta, ustna voda.
Pripravljeni rogljički in sir so postavljeni na ravno ploščo ali pleteno košaro, položeni s čisto krpo. Aromatično pečeno blago se rahlo ohladimo. Lahko jih varno pripravimo s čajem, kavo ali kakavom.