Dejansko klasična različica grške solate vključuje uporabo mehkega feta sira, ki s svojo nežno strukturo in njeno notranjo kislostjo nežno poudarja okus zelenjave. Toda naši kuharji tako pogosto uporabljajo sir kot sestavino sira, ki mnogi menijo, da je to možnost klasična.
Ne bodi preveč stroga glede percepcije nestandardne solate, še posebej zato, ker z ustrezno pripravo in spretno izbiro sestavin rezultat ni manj privlačen, temveč bolj pogosto še bolj zanimiv in skušnjava.
Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti grško solato s sirom, da bi bilo vredno konkurence na izvirniku.
Klasična grška solata z brynzo - recept
Sestavine:
- brynza - 150 g;
- sveži paradižnik - 150 g;
- sveže kumare - 150 g;
- sladek bolgarski poper (po možnosti različnih barv) - 150 g;
- solata rdeča čebula - 75 g;
- zelene oljke brez jam - 120 g;
- Ekstra deviško oljčno olje - 75 ml;
- mlet črni poper - 20 g ali po okusu;
- origano - po okusu;
- bazilika posušena - po okusu;
- listi solata - po okusu.
Priprava
Za najboljši rezultat izberite zrel goveji paradižnik z gusto meso. Bo ustrezal tudi češenj paradižnik. Kugla nasprotno mora biti nežna z mehko svetlo zeleno kožo. Če je koža temna in trda, potem je seveda treba očistiti. Bolgarski poper je bolje, da sprejme dve barvi, tako da bo grška solata postala bolj spektakularna.
Torej, peremo vsa zelenjava in nujno sušimo ali sušimo. Paradižnik se znebi pedikla, odrežite velike sadne kocke, velikosti približno pol do dva centimetra. Če uporabljamo češnjo, jih nato narežemo na polovico. Kumare, če je potrebno, očistimo in razrežemo v velikih kockah. Bolgarsko papriko odstranimo iz semenskih škatel in pedikla ter zmečkamo cvetove podobne velikosti. Solata čebula je očiščena in odvisna od velikosti šinkuemskih obročkov ali polobročev. Oljke so razdeljene z ostrim nožem na polovice, sir pa se razreže na urejene kocke.
Vse pripravljeno zelenjavo nežno zmešajte v ločeni skledi in položite na predhodno oprano, posušeno in položeno v skodelico solate ali posodo zelene solate. Z vrha smo postavili kocke brynza.
Zdaj bomo pripravili oblačilo, ki je skoraj glavna sestavina, kakovost jedi pa je odvisna od njegove kakovosti. V posodo nalijemo oljčno olje, dodamo mletega popra po okusu, speremo origano in posušeno baziliko in dobro premešamo. Bodite pozorni, ne dodamo soli, saj ima sir dovolj sliènega sira in njegov okus bo dovolj za harmonijo posode. Iz istega razloga ne uporabljamo limoninega soka, potrebujemo zelene oljke, da zagotovimo bistveno kiselino.
Potem enakomerno porazdelite obleko po površini solate in ji dostavite na mizo. Bon appetit!
Grška solata - recept z olivami in sira
Sestavine:
- brynza - 150 g;
- sveži paradižnik - 150 g;
- sveže kumare - 150 g;
- sladek bolgarski poper - 150 g;
- solata rdeča čebula - 75 g;
- črne olive - 120 g;
- Ekstra deviško oljčno olje - 75 ml;
- limona - 1/2 kosov;
- mlet črni poper - 20 g ali po okusu;
- začimbe - po okusu;
- bazilika (sveža zelišča) - po okusu;
- listi solata - 1 kup srednje velikosti.
Priprava
Algoritem za izdelavo grške solate v skladu s tem receptom je zelo podoben prejšnji različici. Pazite, da sperete in posušite zelenjavo. Popilke očistite, kumare pa po potrebi odstranite kožo. Smo sadje v velikih kockah. Lahko greš na drugo pot in razširiš estetski videz solate, sekanje paradižnika
Nato, kot običajno, premešajte sestavine, jih položite na solatne liste in dodajte sir.
Posebnost te solate je uporaba črnih oljk, ne pa oljk, kot v prejšnji različici. Zato je potrebno ponovno polnjenje. Da bi se oljčno olje in sok zmešali s polno limono, dodajte papriko, začimbne okuse in v malto vržete drobno sesekljane sveže mleto listje bazilike. Nastalo mešanico napolnimo z našo solato in mu dostavimo na mizo.