Gobe so vir naravnih beljakovin, kar daje moč in energijo. Če želite uživati v slastni in zdravi pripravi, poskusite kuhati resnično okusno gobovo jajce iz zimske zime. Prav gotovo bo postal pravi favorit vašega menija.
Gobo lososa - zimska varianta
Zapeljane gospodinje za zanesljiv podkupniški recept za ta kaviar iz stebla, ki ne potrebuje več ur bivanja na peči.
Sestavine:
- korenje - 3 kosi;
- sveži sok - 2 kg;
- lovorjev list , sol in začimbe - po okusu;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- črni poper - 10 grahov;
- čebula - 3 kosov;
- kis 7% - 1 žlica. žlica.
Priprava
Očistite noge in kape gob z nožem iz umazanije, dobro sperite in razrežite na majhne kocke. Postavite jih v ponev, rahlo sol in kuhajte približno četrtino uro po vrenju. Nato vrgajte gobe v cedilo in sperite s hladno kuhano vodo. Grmite gobe z uporabo živilskega obdelovalca ali mesne mlinice. Izperite in lupite zelenjavo, odrežite čebulo na tanke polovice obročev in rešite korenje s srednjim žlebičem. Nekaj minut jih popržite v ponvi s segretim rastlinskim oljem.
Po tem zmešajte pečenko z gobami, dobro premešajte, prelijete začimbe, položite lovorni list in pustite, da se mešanica pojavi na majhnem ognju, občasno premeša. Po recepturi za gobovo skorjo iz zimske zimske posode je treba posodo pustiti iz kuhalnika ne prej kot eno uro in pol po začetku kuhanja. To je potrebno za zagotovitev, da so sestavine mehke in dobro namočene s sokom. Po deenergizaciji prelijete kislino v mešanico, ponovno premešajte in razpršite presterilizirane kozarce, takoj jih zvijte. Na enak način se pripravi tudi gobova drenažica iz nog na stožcu. Shranjujte prazne prostore z nizko temperaturo.
Kaviar iz boletusa in poderezinoikov
Če so bile v vaši košari po sprehodu po gozdu takšne gobe, je čas, da ohranijo svojo aromo in okus za dolge zimske večere. Tisti, ki ne vedo, kako kuhati kaviar iz sokov, lahko uporabite naslednji recept.
Sestavine:
- podberezoviki - 300 g;
- čebula - 200 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- korenje - 100 g;
- bentus - 300 g;
- kumarice v kisu - 100 g;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Moj zelenjavo in gobe, korenje in čebula se očistijo, soljeni kumare iz soli. Nato rezite čebulo na majhne kocke in ga posušite v ponev z majhno količino sončničnega olja v svetlo zlato barvo. Korenje na robu se namaže z uporabo srednjega rezila in se zmeša s čebulo, pusti jim še nekaj 3-4 minut. Gobe narezane na miniaturne koščke in kuhamo četrt ure, od trenutka vrenja. Potem gremo ta darila v gozd v cedilo in pustimo, da se odteče. V blender zmešajte sesekljiček in bunting, zmešajte z zelenjavo, dodajte naribano kumarico, strgano z velikim rezimom in jajcem zapečate približno 5 minut. Nato ga prevržemo v predsterilizirane pločevinke in po ohladitvi premestimo na hladno mesto.