Marinirano zelenjavo krasijo našo mizo ne le pozimi, ampak tudi v topli sezoni. Če imate posebno strast za kuhanje vseh vrst kumaric in marinad, potem vam bodo opisane spodaj opisane možnosti najprimernejše za vas, saj bomo v tem članku povedali preproste recepte korenčka .
Pobarvana korenje instant kuhanja
Sestavine:
- korenje - 500 g;
- sol - po okusu;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- listi meta.
Priprava
Korenje mine, očistite, razrežite v velike slamice in pari 5-6 minut ali dokler ga ne prebodite z nožem. Parjeno korenovo delimo z ledeno vodo, da ustavimo proces kuhanja in vrnemo lahkotni krč. Zdaj potresemo koščke korenčkov s soljo, vlijemo mešanico olja in kisa, nato pustimo 15-20 minut, da se spravimo v marmor in služimo mizi, pomešamo z narezanimi lističi mete.
Postrezite koruzo na mizo, po možnosti takoj po kuhanju, po želji pa jo lahko položite v kozarec in shranite v hladilniku do 1 teden - kisa, ki služi v marinadi kot konzervans, ne bo dovolila, da se korenje poslabša.
Solata s kislem korenjem in papriko
Sestavine:
- voda - 2 kosi;
- korenje - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- paradižnikovo omako - 1 1/4;
- vinskega kisa - 1/3 stoletja;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Korenje mine in razrežite na majhne kocke. Kosi korenčkov razrežite do mehkobe in prelijete hladno vodo. Kuhano korenje z vodo in sesekljanim bolgarskim poprom. Dodajte kosi kosi v rastlinsko zmes.
V ponev mešamo paradižnikovo omako s sladkorjem, kisom, maslom in gorčico. Mešanico zmešamo z mešanjem. Paradižnikovo marinado napolnite z zelenjavo in posodo pokrijte s filmom ali pokrovom. Naj se mešanica marinira 24 ur v hladilniku pred vročitvijo.
Recept za pečeno korenje v vietnamščini
Sestavine:
- voda - 1 kos;
- beli vinski kis - 1/4;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 2 žličke žličk;
- korenje - 250 g;
- daikon - 250 g.
Priprava
Voda se pomeša s kisom, soljo in sladkorjem, nato pa segrejemo marinado na nizki vročini in mešamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Korenje in daikon razrezane na trakove in gosto zapakirane v kozarce. Zelenjavo napolnite z vročim marinado in pustite, da se najmanj eno uro marinirate v hladilniku (če želite kuhati marinirano korenje za zimo, potem je treba sterilizirati nekaj 15-20 minut, odvisno od količine). Shranite zelenjavo, kuhano na ta način, v hladilniku lahko do polmeseca.
Recept za korenje s čebulo
Sestavine:
- korenje - 500 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- poper jalapeno - 1 kos;
- voda - 1 kos;
- bel krompir - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1/4;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- Posušeni origano - 1/2 tsp;
- črni poper - 10-15 graha;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Korenje se očisti, opere in razreže v kroge. Podobno
V emajliranem loncu prelijte vodo in kis, vržite vse na ogenj, nalijte olje, dodajte origano, kumina, sol in paprika. Pripravite marinado, dokler kristali soli popolnoma ne raztopijo. Dodajte zelenjavo v vroči marinadi in jih še enkrat kuhajte še 5-10 minut, neprestano mešate. Takoj, ko korenček doseže želeno stopnjo pripravljenosti, z marinado prelijemo skupaj z zelenjavo v plastične ali steklene posode in damo v hladilnik za en dan.