Melona je poletna, okusna in hkrati uporaben izdelek. Mnoge gospodinje izdelujejo iz nje za zimo različne pripravke v obliki džemov, kompoti in džemov. In danes vam bomo povedali, kako ohranjati melon doma. To poslastico lahko uporabite na različne načine: kot originalni sladica ali dodajte pikantnost v pecivo, solate in druge tečaje.
Recept za konzervirano melono
Sestavine:
- povprečna melona - 1 kos;
- beli sladkor - 55 g;
- ingver svež koren - po okusu;
- citronska kislina - 0,25 čajna žlička;
- filtrirana voda.
Priprava
Torej, temeljito speremo melon in jo rezati z ostrim nožem na 2 polovici. Previdno vzemite žlico vseh semen, ga sperite in ga posujte v tanke rezine. Treto izrežite skrbno in zdrobite celulozo v majhnih kosih. Koren ingverja bo izperil, obrisan s kuhinjsko brisačo, olupljen z kože in zmečkal na večjem delu.
Vzemimo ingver na dnu čiste kozarce, nato pa tesno spustimo pripravljene kocke melone, jih napolnimo s sladkorjem in dodamo malo citronske kisline. Na samem koncu bomo prelili hladno vodo do samega vrha, ga tesno pokrijemo s pokrovi in postavimo kozarce v ponev, na dnu katere položimo krpo ali gazo. Napolnite posodo s toplo vodo, jo zavrite, zmanjšajte toploto in sterilizirajte kozarce 5-10 minut. Po tem smo jih zvijali s pokrovi, jih zavili v odejo in pustili, da se ohladi, obrnil ga na glavo. Konzervirana melona se uporablja za pripravo različnih sladic ali jedo z vročim čajem.
Recept za konzervirano melono brez sterilizacije
Sestavine:
- melona povprečno - 3 kosi;
- citronska kislina - 5 g;
- sladkor - 415 g;
- voda.
Priprava
Melona speremo pod hladno vodo, posušimo na suhem in razrežemo na 2 polovici. Nato z žlico nežno odstranite vsa semena in prekrižite skorjo. Meso spet sperite in se namočite s suho s čisto brisačo. Izdelek je razrezan na majhne kocke in vržen v skledo.
Nato kuhamo sirup: vzemite posodo, nalijte jo v vodo, spustite sladkor in malo citronske kisline. Vse temeljito premešamo in posodo postavimo na srednjo vročino. Po vrenju zmanjšajte toploto in vsebino kuhajte 5 minut. Zdaj damo kosov melone v liter čiste kozarce in napolnite z vročim sladkim sirupom. Takoj jih zvijte s pokrovi in jih pokrijte z nekaj toplo. V tem stanju pustite, da je melona ohranjena v sirupu, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa obdelamo obdelovanca v klet ali hladilnik.
Kako se lahko melona za zimo ohranja?
Sestavine:
- povprečna melona - 1 kos;
- filtrirana voda - 220 ml;
- medena tekočina - 20 ml;
- jedilna kisa 9% - 105 ml;
- mleto cimet - 5 g;
- suh ingver na zemlji - 5 g.
Priprava
Najprej operemo dlako, jo posušimo in jo lupemo iz lupine in semen. Nastala pulpa se razreže na enake majhne koščke.
Nadalje v posodo, vlijemo kuhano vodo, vrzimo tale cimet, ingver in damo med. Vse temeljito pomešajte, dodajte kis in kuhajte jedi na srednji ogenj. Končajmo vsebino pred vrenjem in mešamo kuhamo 5 minut.
V tem času bomo pripravili banke: jih bomo oprali in posušili. Gusto položite v njih pripravljene rezine melone, jo napolnite s popolnoma vročim marinado, pokrijte s pokrovi in jih sterilizirajte na način, ki vam bo v 10 minutah primeren. Nato zavrite konzerviranje s pokrovi, ga obrnite navzdol in zavite obdelovanca v toplo odejo. Po hlajenju bomo banke spremenili na hladno mesto. Po nekaj dneh je delikatesa v celoti pripravljena in se lahko postavi na mizo. Dokončana konzervirana melona po okusu se dobi kot ananas in popolnoma ustreza kot desert za čaj.