"Redčeni" piščančji file je bil imenovan nekaj med sesekljani kocke in palačinke. Mešanica piščanca in testa po praženju je nekoliko nepreviden, razkosan videz, ki pa nikakor ne vpliva na okus. Takšni kosi izstopajo zelo sočno in so pripravljeni veliko hitreje in lažje kot običajno.
"Shreds" piščančjega fileta - recept
Veliki kosi piščančjega fileta v testu je precej težko sušiti, številčnost česna in zelenice pa pomaga diverzificirati okus ptice.
Sestavine:
- piščanec - 1,1 kg;
- majonez - 75 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 45 g;
- česen - 2 zoba;
- zeleni koper - po okusu.
Priprava
- Pred pripravo rastrepki morate očistiti piščanca iz filmov, izpirati, suho in drobno sekati.
- Ko je končan najsmrtnejši postopek priprave, se sesekljano meso zmeša z zelenjavo, majonezo, jajcem in moko. Za okus dodajte česen česna in, seveda, velikodušno ščepec soli.
- Mleto meso smo dali v predelke v ponev in narežemo na palačinke, dokler ne zbežimo z vseh strani.
Piščančje koščke "rastrepki" - recept
Ljubitelji sirov bodo vsekakor cenili ta recept za "presejanje" z vašim najljubšim mlečnim izdelkom na bazi. Za tak recept lahko uporabite katero koli vrsto sira: kot običajne maščobne sire lokalne proizvodnje in mehko feta in parmezan.
Narezana čebula v tej recepturi dajejo jedu ne samo značilen okus, temveč tudi dodatno sočnost.
Sestavine:
- piščančji file - 560 g;
- majonez - 45 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 95 g;
- trdi sir - 75 g;
- moka - 35 g;
- česen - 3 zobe.
Priprava
- Piščančje sekanje fino z roko ali mešalnik.
- Kosi sezone mesa, dodamo sesekljan česen, naribano čebulo, sir, jajce in majonezo. Za kup, položite moko. Poleg tega lahko v tem receptu uporabljate mango ali škrob.
- Zdaj je še vedno, da se deli piščančje mešanice na dobro segreti oljni ponvi in juha, dokler ne odstranite mast.
- Da bi zagotovili enakomerno pripravo piščančjih kosov, je med celotnim časom žganja "pepela" piščanca bolje uporabiti srednji ogenj.
- Postrežite "rastrepki" vroče kot običajno kotleti v podjetju z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi, ali kot kratekice za hamburgerje - preko pecelj z zelenjavo in omako.