Ekipa Solyanka - vroči prvi tečaj, kuhano na močni juhi z dodatkom začimb. Tradicionalna ruska juha treh vrst: gob, meso ali ribe, združuje kislo juho z zeljem, slanico solin in začinjeno zelenjavo. Trdnjava kuharji so ruski kulinarični temeljni izum z odlično tehnologijo.
Nacionalni hodgepodge - klasični recept
Ekipa Solyanka - recept, v katerem tradicionalno za rusko mizo obravnava: meso in klobase, zelje in kisle pijače, sveže zelišča. Takšne različne sestavine, pritrjene z varjeno podlago, začinjene s citrusovim sokom in služile pod imenom "kmečko" - juha kmeta, ki je kasneje prešla na plemiške mize.
Sestavine:
- goveja juha - 1,2 litra;
- Slanica - 250 ml;
- kuhana govedina - 200 g;
- kuhane piščančje prsi - 150 g;
- šunka - 150 g;
- sveže zelje - 200 g;
- paradižnik - 2 kosi;
- soljene gobe - 200 g;
- kisla smetana - 100 g;
- črni poper grah - 6 kosov;
- svež peteršilj - 5 g;
- svežega komarčka - 5 g;
- čebula - 20 g;
- kapre - 15 g.
Priprava
- Dodamo kuhano slanico v juho.
- Izrežite šunko, dojke in goveje meso, rastlinske sestavine z enakimi kockami in jih postavite v tekočino.
- Dodajte začimbe in kislo smetano in držite ogenj približno četrtino ure, ne da bi vrenili.
- Končana ekipa solyanka, oblečena z limoninim sokom in kapri.
Recept za ekipo mesa
Solyanka ekipa - tradicionalna gostilna začinjena debela juha, nasičena z bogatim sestavinami: teletina na kosti za osnovo, šunko, perutninsko meso in goveje meso. Ena plošča te pijače je bila celodnevno kosilo ves dan. Osnovne sestavine jedi lahko občasno spreminjate končni okus po lastni presoji.
Sestavine:
- goveji kruh - 1000 g;
- piščančje prsi - 350 g;
- šunka - 150 g;
- čebula - 50 g;
- vroča paprika - 1 kos;
- paradižnik - 100 g;
- paprika - 1 kos;
- kisle kumare - 3 kosi;
- limona - 1 kos;
- korenje - 50 g;
- peteršilj - 15 g.
Priprava
- Preden pripravite hodgodo iz prefabriciranega mesa, kuhajte stojnico z žlico, piščančjimi prsmi, korenčkom in vročim poprom.
- Premešajte ocvrto čebulo s sesekljanim paradižnikom in papriko ter jo pošljite kuhati.
- Pršut in prsi na kocke, kumare na koščke in jih položite v ponev.
- Pripravljena juha, sezono z limono in peteršiljem.
Solijanska reprezentanca s klobaso
Stoletja stara gostilna se je spremenila in mutirala. Moderne gospodinje uporabljajo finančno ugodne izdelke in ne porabijo veliko časa na močni juhi brez žrtvovanja okusa, saj bodo na voljo klobase nadomeščale meso na kosteh in vroče z dimljeno aromo.
Sestavine:
- salama - 200 g;
- prekajene klobase - 200 g;
- masti - 100 g;
- oljke - 50 g;
- zrezki zrna - 2 kosi;
- čebula - 30 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- črni poper - 5 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda - 3 l;
- peščica svežih zelenjadnic;
- rastlinsko olje - 35 ml.
Priprava
- Prve štiri frite z tekočino.
- Raztrgane zelenjavo so namočene v olju z dodatkom testenin.
- Priprava solne ekipe ne bo trajala več kot četrtina uro, zato sledite mesu in pošljite zelenjavo.
- Posodo končajte z narezanimi oljkami.
Solijanska reprezentanca s krompirjem
Solyanka montažno meso - recept s krompirjem - domača različica, ki jo izumijo gospodinje za gostoto in viskoznost. Ta možnost ni preveč podobna klasični verziji, ima pa tudi pravico do obstoja, še posebej, ker bo vsa ljubljena zelenjava dodala hranila in okus, dolgo časa perebaryvaya občutek lakote in segrevanje v mrazu.
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- piščančji file - 200 g;
- klobase - 100 g;
- klobase - 100 g;
- krompir - 200 g;
- paradižnikova omaka - 80 g;
- oljke - 10 kosov;
- voda - 3 litra.
Priprava
- Za skupino soli bo potrebna baza, kuhan iz svinjine in piščančjega filea.
- Pripravljena svinjina, klobase, fileti, klobase in zelenjavni izdelki se napolnijo s tekočino.
- Juho kuhajte na mehkobo krompirja, dodajte omako, olive.
Domači hodgopodge s prekajenim mesom - recept
Soup-hodgepodge ekipa z dimljenim krožnikom - najbolj okusna različica vročega začinskega prvega. Potrebovali bodo različne sestavine: ostre klobase, drobovina v obliki jeter ali jezika, kuhano meso. Takšne dobrote ne le bogatijo okusa, ampak tudi prevažajo podeželsko juho v kategorijo restavracij.
Sestavine:
- goveja rebra - 400 g;
- prekajena svinjina - 300 g;
- kuhani jezik - 100 g;
- prekajene klobase - 100 g;
- voda - 3 l;
- konzervirani paradižniki - 100 g;
- slanica - 100 ml.
Priprava
- Pred pripravo ekipe hodgepodge kuhajte reber eno uro.
- Vse sestavine izrežite s slamicami in ocvrtite v različnih posodah.
- Izdelke razdelite v decokcijo, nalijte v slanico in kuhajte 20 minut.
Priprava gob Solyanka
Za soljeno gobiranje gob ni potrebna posebna tehnologija. Sprejmite namig, združite svoje najljubše sveže gobe s kumarico, vrgnite nekaj mesnih sestavin, sezono z paradižnikovo omako s kapljico limone in posoda je pripravljena. Da bi juha čudovito pomagal gozdnim darilom, tako v posušenem kot tudi zamrznjenem.
Sestavine:
- sveži sortiment gob - 400 g;
- kisle gobaste medene - 150 g;
- paradižnikova omaka - 75 g;
- peščica oljk;
- sveži koper - 15 g;
- šunka - 150 g;
- klobase - 100 g;
- hladno kuhana svinjina - 150 g;
- salama - 100 g;
- limona - 1 kos;
- voda - 3 litra.
Priprava
- Odrezane gobe, mesne in zelenjavne grede.
- Sestavite vse elemente skupaj, nalijete tekočino, postavite omako in kuhajte četrtino ure.
- Pripravljeno meso s šunko, z gobami, oblečenimi s svežimi zelišči in rezinami citrusov.
Solyanka riba ekipa
Kdo bi mislil, da bi uho postalo prednik tega vročega. Navsezadnje se je pojavila različica rib. Po preteklih spremembah je prvotno ruska hrana iz več vrst rib, začinjena z kapri in paradižniki, pridobila bogat okus in aromo. Slednje so posebej izrazite, če se uporabljajo dve vrsti rib: maščobe in pusto.
Sestavine:
- trup smučarjev - 1 kos;
- losos, rahlo soljen - 400 g;
- morski bas - 400 g;
- voda - 2 l;
- Slanica - 200 ml;
- kumarice v kisu - 100 g;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- kapre - 20 g;
- peščica oliv.
Priprava
- Pred pripravo ribolovnega hoda naredite ribjo juho.
- Ribe in kumarice, rezati in kuhati, dajanje testenin in kumarice.
- Izpolnite vroče z zadnjim parom sestavin.
Nacionalni timski hodgepodge v multivarku
Od treh vrst vroče juhe, najbolj priljubljena od vseh je meso. Hrana z bogato zgodovino je najbolj prijetno pripravljena v sodobni tehnologiji - multivark, ki vam omogoča, da odrežejo vse težave s kuhanjem iz ramenih in se zanašajo na pripomoček. Preprost solyanka recept za ekipo ne bo trajal več kot eno uro, čudovit priokus pa traja ves dan.
Sestavine:
- filet svinjine - 300 g;
- piščančje prsi - 100 g;
- Slanica - 200 ml;
- zdrobljeni paradižnik - 100 g;
- kumare s kumaricami - 100 g.
Priprava
- Prvi par zmečkanih izdelkov s seznama kuhajte v načinu "Frying".
- Dodajte preostale izdelke, napolnite z litrom tekočine, vključite način "Soup" in po pol ure uživajte v hrani.