Jetra iz govejega mesa je zelo koristen izdelek. Vsebuje veliko vitaminov (skupine B, A, D, E, K) in elementov v sledeh, kot so kalij, kalcij, baker, fluor, železo. Poleg tega goveje jeter vsebuje precej veliko beljakovin. Hkrati jetra ni nikakršen maščobni produkt, zato je odlično za tiste, ki sledijo številki. Če jeste, zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, ker je heparin, ki je del jeter, uravnaval strjevanje krvi. Poleg tega je ta izdelek v primernih količinah koristen nosečnicam, saj folna kislina, ki je v njej, prispeva k normalnemu razvoju ploda. Obstaja veliko okusnih receptov za kuhanje goveje jeter. Njeno in obara, jokajte in zavrite, se doda v solate. In vam bomo povedali recepte za pripravo kruhov iz goveje jeter.
Jetrni jetni kortleti
Sestavine:
- goveja jetra - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- smetana - 10 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, črna paprika;
- rastlinsko olje - 40 g.
Priprava
Moja jetra, očiščena iz filma, posušena in razrezana na naključne kose. Čebula se očisti in razreže na več delov. Nato jetra skupaj s čebulo prehaja skozi meso ali zmrzne v mešalniku. V nastalo maso dodajte 1 jajce, moko in smetano, sol in poper. Vse dobro premešamo. Testo se izkaže kot palačinka. Zdaj v ognjiču ogrejte sončnično olje, na krožnik razpršite žlico mletega mesa in pokažite z dveh strani, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Jetra je pripravljena precej hitro, zato se na tej stopnji lahko končajo kuhalni kotli iz goveje jeter. Ampak, če hočeš, jih je še mogoče ugasniti. Če želite to narediti, nalijte malo vrelo vodo v ponev, zložite plenice in jih potepkajte pod zaprtim pokrovom približno 5 minut. Zunanji patties so mehkejši.
Pripomočki iz jeter v pečici
Vsi vedo, da jedi, kuhane v peči, izžarevajo bolj koristne kot tiste, ki so bile vržene v ponev. Zato vam predlagamo, da pripravite okusne kocke iz jeter v pečici.
Sestavine:
- goveja jetra - 700 g;
- riž - 150 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 40 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol in črn poper - po okusu;
- kisla smetana - 400 g.
Priprava
Jetra se prenese skozi mlin za meso. Chop čebule in rižev v maslu. Rice kuhamo do polovice kuhane, vržemo v cedilo, na steklo odvečno tekočino. Zdaj združimo vse sestavine, sol in poper po okusu. Če je masa preveč tekoča, lahko dodate malo moke. V hladilniku je priporočljivo, da se polnila približno 30 minut. Nato vzamemo ven, na našem naoljenem listu za peko položimo naše kocke in pečemo v pečici približno 25 minut. Ko so kosi že "zgrabili", to je malo propeklis, jih napolnimo s kislo smetano omako. Če želite, morate kislo smetano mešati s soljo in poprom, po želji pa lahko dodajate zelenjavo ali sesekljan česen.
Recept za kuhanje zrezkov iz jeter
V navadnih kosmičih se običajno doda kruh. To ni storjeno iz gospodarstva - kruh daje končnemu izdelku sijaj. Torej, zakaj ne dodajte kruha k jetrih? Predlagamo vam, da poskusite kuhati liverballe v skladu s tem receptom.
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 800 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- beli kruh - 150 g;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Predpljujemo in očistimo iz filma, jetra razrežemo na koščke in gremo skozi mesno mletje. Kruh je namočen, to je bolje storiti v mleku, vendar je to mogoče tudi v navadni vodi. Nato ga zmešamo skupaj s čebulo v mlinčku za meso. Združujemo sestavine, dodamo jajce, moko, sol in poper. Z ogljikovim rastlinskim oljem z dveh strani gnetemo in gojimo kocke. Bon appetit!