Klasična gobova juha je osupljivo aromatična, okusna in hranljiva vroča jed, ki jo imajo mnogi ljudje. Lahko ga pripravimo iz svežih, soljenih, zamrznjenih ali posušenih gob.
Klasični recept za gobovo juho
Sestavine:
- bele sveže gobe - 500 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- voda - 2 l;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- majoneza , kisla smetana za serviranje;
- začimbe.
Priprava
Gobe se predelajo, razrezane na enake rezine in ocvrti v ponvi na topljenem maslu. Nato ga položimo v posodo, jo vlijemo v vrelo vodo in pol ure kuhamo na nizki temperaturi. Krompir se očisti, razreže z majhnimi slamicami in vrže v bujon skupaj z belimi gobami. Korenje in čebula se očistijo, razrezane, urezane v maslu, dodane juhi, podsalivaem in kuhamo do mehkega krompirja. Preden postrežemo, napolnite juho s kislo smetano ali majonezo z nizko vsebnostjo maščobe.
Klasični recept za gobovo juho z bisernim ječmenom
Sestavine:
- posušene gobe - 40 g;
- krompir - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- biserni ječmen - 60 g;
- žarnica - 1 kos;
- kisla smetana je nizko vsebnost maščob - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- začimbe.
Priprava
Klasični recept za gobovo juho je precej preprost. Posušene gobe operejo, vlijemo vodo, vztrajamo 30 minut, nato pa zavojemo in prelijemo po okusu. Potem jih ohladimo, razrežemo koščke in jih pustimo na stran. Čebulne žlindre in česen se očistijo in vržejo v juho. Dodajte ječmen, pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni pripravljen. Krompir in korenje se očistijo, razrezajo in vržejo v juho. Po 20 minutah pazljivo odstranite čebulo, česen, sezono posodite z začimbami in pustite, da se piva 20 minut, pokrit s pokrovom. Gobovo juho služimo s svežim peteršiljem in nizko vsebnostjo kisle smetane.
Klasični recept za gobovo juho iz zamrznjenih gob
Sestavine:
- zamrznjeni šampinjoni - 400 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- kruh zdroba - 1 žlica. žlica;
- voda - 4 litra;
- krompir - 4 kosi;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- zeleni - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Priprava
Gobe predhodno ven iz zamrzovalnika. V majhni žlici prelijte olje, jo segrejte in razpršite gobe, razrezane na plošče. Po 15 minutah mešamo z mešanjem, da izhlapi odvečno tekočino. Krompir se očisti, razreže s slamicami in se doda v ponev. Napolnite z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen. Čebulice in korenje se očistijo, sesekljajo majhne in passeruem v pan do zlate v maslu. Nato si zelenjavo dajte v juho, začutite z začimbami, pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut s šibkim vrenjem. Po tem vlijemo gripo, dobro premešamo, zavremo in vrzimo sesekljano zelenjavo. Na posodo izlijemo gobovo juho in napolnimo z nizko vsebnostjo kisle smetane.
Klasična gobova juha s šampinjoni in rižem
Sestavine:
- piščančja juha - 3 l;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- riž - 0,5 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sira, kondenzirana - 150 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Piščančja juha se prenese na vrenje. V tem času pranje riža in čistega krompirja. Nato ga razrežite na trakove in ga zmešajte v lonec z rižem. Malo podsalivayem in kuhamo 20 minut. Čebulice in korenje se predelajo, drobijo in vržejo zelenjavo v ponev z maslom. Nato dodajte gobe, sesekljane plošče. Vsakih pet minut napolnite skupaj in prenesite pečenko v juho. Dodajte topljeni sir in kuhajte, dokler se ne topi. Po tem vržemo začimbe, lovorjeve liste, kuhamo in odstranimo posodo iz plošče.