Gobicna torta potrebuje impregnacijo, sicer se bo izkazalo za zelo suho in ne bo prihranilo niti smetane. Toda, kaj lahko impregnirate torto, vam bomo danes povedali.
Recept za impregnacijo za piškote
Sestavine:
- črna granulirana kava - 15 g;
- miza za konje - 35 ml;
- voda 210 ml.
- sladkor - 210 g.
Priprava
V ponev smo dali sladkor, ga napolnili z vodo in namestili posode na visoko vročino. Vroči vse, da končamo raztapljanje in jo zavremo. Na naslednjem gorilniku napolnite kavo na Turk in pustite, da se pijača 15 minut, da jo položite na toplo mesto. Nato napolnite infuzijo za kavo, jo združite s stojalnim konjakom in sirupom. Zmešajte vse, ohladite sirup in ga uporabite za impregniranje piškotov.
Impregnacija za piškote s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- kakav - 10 g;
- maslo - 115 g;
- Kondenzirano naravno mleko - 125 g.
Priprava
Na gorilnik postavite posodo z vodo, namestite v njem toplotno odporno zmogljivost manjšega. Razširite tam masleno maslo, narezajte na koščke in jo topite v vodni kopeli. Nato vlijemo v kakav v prahu in dodamo kondenzirano mleko. Vse temeljito premešamo in takoj pecemo s piškoti s to mešanico.
Impregnacija za končne piškote
Sestavine:
- smetana 20% - 200 ml;
- evaporirano mleko - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Kremo in kondenzirano mleko se vlije v skledo in pretehta z mešalcem, dokler ne doseže gladke hitrosti. Končane torte s piškoti, impregnirane z mlečnim sirupom in kupite eno na drugo.
Impregnacija alkohola za piškote
Sestavine:
- sok češnje - 85 ml;
- sladkor - 35 g;
- konjak - 35 ml;
- voda.
Priprava
Sladkor v kozarcu s češenjim sokom in premešajte. Nato prelijte v konjak, dodajte na obrob z vodo in posodite v mikrovalovno pečico. Ogrevamo ogrevanje nekaj minut pred vročim stanjem, nato pa obilno navlažimo sirup, dobljen s piškoti.
Impregnacija ribeza za piškote s čokolado
Sestavine:
- sirup sirupa - 110 ml;
- sladkor - 35 g;
- voda - 220 ml.
Priprava
Torej, sirup sirupa vlijemo v skledo, vržemo sladkor in dobro premešamo. Nato nalijte potrebno količino vode, posodo postavite na šibek ogenj in jo zavrite. Mešamo nekaj minut, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, nato pa se ohladi in uporabite za impregniranje čokoladnih piškotov.