Sadeži eksotične rastline, imenovane feijoa, vsebujejo levji delež joda in železa, ki ga zlahka asimilira človeško telo, pa tudi praktično celoten spekter potrebnih vitaminov in elementov. Vse dragocene lastnosti feijoa so praktično v celoti ohranjene za zimo, s pripravo živega marmelada brez uporabe toplotne obdelave.
Kako narediti džem od feijoa brez kuhanja z limono?
Zdi se, da se na prvi pogled popolnoma spremeni videz obdelovanca iz feijoe in njene dolgočasne palete okusa, ko dodajajo sladek s svežo limono.
Sestavine:
- feijoa - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,7 kg;
- sveža limona - 90 g.
Priprava
- Plodovi feijoa ne potrebujejo nobene posebne priprave. Dovolj je, da jih prej opereš in pusti, da se posušijo.
- Sedaj smo odrezali konico z značilnim repom in na polovici rezili plod.
- Limona se v nekaj minutah potopi v vrelo vodo, po kateri smo agrume rezali na štiri vzdolžne dele in odstranili kosti.
- Nato moramo pripraviti sadje feijoe in limone na poljuben način. Lahko preprosto preskočite rezine skozi meso za mletje ali jih zmešajte z mešalcem. Zadnja možnost je zagotovo najbolj priročna in najhitrejša. In tekstura dobrot v tem primeru lahko postanemo bolj homogeni in nežen.
- Nastala masa feijoe in limone se zmeša v emajlirani embalaži s peskom iz sladkorja in pusti nekaj ur pri sobnih pogojih, od časa do časa mešanja, tako da se vsi kristali sladkorja raztopijo.
- Prepakirajte džem od feijoa s sladkorjem brez kuhanja na sterilnih in suhih kozarcih ter jih zapnite z zaprte pokrove.
Jam iz feijoa brez kuhanja z oranžno ne bo manj okusen in uporaben, le v tem primeru namesto limone bo potrebno vzeti eno veliko in zrel oranžno sadje.
Sveže džem od feijoa brez kuhanja z medom, limono in orehi
Vrednost sveže gredice iz feijoa se večkrat poveča, če namesto granuliranega sladkorja vzamemo kot sladko sestavino naravnega medu in dodamo sestavine z orehi. Značilnosti izdelave tako uporabnega in okusnega zdravljenja v naslednjem receptu.
Sestavine:
- feijoa - 0,9 kg;
- orehi (olupljeni) - 190 g;
- med - 0,7 kg;
- sveža limona - 90 g.
Priprava
- Feijoa z gostim mesom sperite pod tekočo vodo in pustite na brisačo, da se posuši.
- Vsak eksotični vzorec shranimo iz nasipa z repi, jih rezimo z nožem in ga narežemo na polovico.
- Limon, kot v prejšnjem receptu, razreši grenkobo, ki je obstajal v vreli vodi dve minuti in zatem, ko je citruse rešil iz kosti.
- Sedaj so polovice feijoe in limoninih rezin skupaj z očiščenimi jedrci orehov mleto v mešalniku ali z mletjem v mesni brusilnik.
- Nastala sveža aromatična masa se zmeša z naravnim medom in pakira v sterilne in suhe posode. Ko so pločevinke zapakirali s kuhanimi pokrovi, jih odstranimo za shranjevanje.
Namesto limone v tem primeru, kot v prejšnjem, lahko vzamete oranžno, kar bo nekoliko vplivalo na okusne lastnosti džema, vendar ne v najslabšem položaju.
Kako shraniti marmelado iz feijoe brez kuhanja?
Tudi s skrbno sterilizacijo posod mora biti sveže marmelado iz eksotičnih plodov feijoa shranjeno v hladilniku ali hladni kleti. Gredica se ne podvrže toplotni obdelavi, večja je verjetnost, da se bo pri shranjevanju v sobnih pogojih vrenila in se poslabšala.
Če dvojni delež granuliranega sladkorja v prvem receptu podvojite, se lahko taka marmelada shranjuje v prostoru, vendar tudi v tem primeru ga je treba porabiti v prvih treh mesecih.