Lastniki imajo veliko zanimivih ohranitvenih receptov. In sedaj vam bomo povedali, kako zapremati paradižnike za zimo brez sterilizacije z baziliko.
Marinirani paradižnik z baziliko za zimo
Sestavine:
- zrel drobni paradižnik - 2 kg;
- stroka česna - 4 kosi;
- kis - 50 ml;
- pitna voda - 1,5 litra;
- sladkor - 170 g;
- bazilika sveža - 50 g;
- ne jodirana sol - 60 g.
Priprava
V pripravljenih parboiled kozarcih postavljamo klinčke česna, opranega paradižnika in sprigov bazilike. Zdaj izdelujemo marinado: kuhana voda je saharim in sol. Polijemo ga v paradižnik, damo 5 minut za kuhanje. Potem smo jo združili, jo zavrite, nabijmo kis in znova pour paradižnik. Takoj se pločevinka zapre in preklopi, tako da se ohladi.
Konzervirani paradižnik z baziliko za zimo
Sestavine:
- zrel paradižnik;
- sol ni jodirana - 60 g;
- sprigovi bazilike - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- prečiščena voda;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Potresemo listje bazilike v kozarec, nato postavimo paradižnik in pokrijte z listom bazilike. Vse to vlijemo z vrelo vodo in pustimo, da stojimo za četrtino ure. Po tem izpustite vodo, jo prelijete v sol in sladkor in znova položite na peč. Citronska kislina se doda neposredno v kozarec, prelije vrelo marinado, roll. Postavili smo jih na glavo, jih dobro pokrivali in pustili, da se ohladijo.
Solata paradižnika in bazilike za zimo
Sestavine:
- sol - 10 g;
- kis - 15 ml;
- bazilika - 1 šopek;
- sladkor - 60 g;
- paradižnik zrel mesnati - 1 kg.
Priprava
Sol solite z sladkorjem. Basil je zdrobljen. Rezite paradižnike na rezine. Pripravljene sestavine namestite v ponev (za to je pomembno, da uporabite emajlirane lončke), dodajte soli s sladkorjem. Dobro premešajte. Stojimo eno uro ali dve, tako da paradižnik pusti sok. Potem pustimo masi vreti. Na nizki vročini smo 10 minut zatajimo, nato prelijemo v kis, mešamo in položimo na kozarec. Takoj zavrčimo, zaviti, da se ohladi in shranimo solato v mrazu.
Češnjev paradižnik z baziliko za zimo
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 1 kg;
- sveža bazilika - 1 šopek;
- naravno naravno medu - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 25 g;
- ne jodirana sol - 10 g;
- črni poper grah - 4-5 kosov;
- kis - 25 ml;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Čili paradižnik operi okoli stebla z zobotrebcem. Po tem smo jih postavili v kozarec, premikanje z nagobrom česna, paprikah grahov in listi bazilike. Napolnite z vrelo vodo, pustite četrtino ure. Potem vlijemo vodo v ponev, jo sladek, sol. Kis se vlije po vrenju, nato dodamo med in prelijemo paradižnik s prejeto marinado. Takoj zapečemo kozarec.