Punkkeys - recept, ki je kratek čas osvojil naslov glavnega junaka zajtrka po vsem svetu. Bujne kupe s kosom masla, vlije z javorjevim sirupom ali medom - ni vsak ljubica, ki sanja, da začne svoj dan? To ameriško različico palačink lahko pripravite v nekaj minutah, postajajo pomembne tako za leno nedeljo do nedelje in za vsakdanje življenje.
Punkkeys - klasični recept
Ameriški punkkei v svoji avtentični obliki so veliko bolj dovršeni od tistih iz njihovih izrazitih variacij, ki so postale priljubljene v zadnjih letih. Dejstvo je, da je v izvirniku testo za njih, pa tudi za bolj običajne palačinke za nas, treba hraniti v hladilniku od 15 minut do pol ure. V tem kratkem času bo glutenska moka imela čas, da se "sprostite", zaradi česar bo nastal izdelek precej bolj veličasten, zračen in mehak.
Palačinke na kefir - recept
Tisti najbolj veličastni punkcocks, ki smo jih gledali na mizah glavnih likov ameriških filmov ob zajtrku, so pripravljeni samo na kisli mlečni osnovi - pinjenku. Če se zgodi, da najdete zadnje na policah lokalnega trga - ne oklevajte, da kupite, sicer lahko ta mlečni izdelek nadomesti mnogo bolj razširjen kefir.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 180 ml;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Priprava
- Pred pripravo palačinke pustite suhe sestavine skozi sito. Ta korak ne bo le pomagal znebiti kep v mešanici, temveč tudi nasičiti s kisikom.
- Izbrano sladilo, skupaj s kefirjem in jajcem, skrbno izperite.
- Tam, vlijte v olje, da ne zapustite zajtrka zlepljen na ponev.
- Združite obe mešanici skupaj, spij gnetenje in nadaljujte s praženjem, ki vlije približno četrtino stekla na posodo.
Recept za palačinke na mleku
Palačinka - recept za spremembo, ki omogoča uporabo različnih kislih mlečnih izdelkov v osnovi. Za gašenje vseh alkalij, dodanih v mešanico, morate dodati malo kisline, na primer koksa ali limoninega soka. Pred kuhanjem je priporočljivo, da palačinke pustite v hladnem vsaj 10 minutah, tako da ima soda čas za popolno ugasnitev.
Sestavine:
- mleko - 170 ml;
- kis - 25 ml;
- moko - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- soda - ½ tsp;
- ščepec vanilina.
Priprava
- Recept za punkake doma se začne s povezavo prvega para elementov. Mešanico postavite v stran, da bi mleko kislo, in v tem času odsekajte suhe elemente s seznama.
- Mleto mleko zmešajte z vsemi drugimi sestavinami in pustite debelo testo 10 minut.
- Pokažite v porcijah in pustite, da je vsaka dobro rjava od ene strani, preden jo zavrtite.
Palačinke z bananami
Palačinke za banane so recept, ki je čim bolj zdrav in prilagojen kateremu koli športnemu navdušencu, saj vsebuje veliko zapletenih ogljikovih hidratov in se dolgo časa bori z lakoto. Glede na njihovo teksturo in okus so podobne klasični različici jedi, vendar ne vsebujejo elementov, ki so običajni za kakršno koli pečenje v svoji sestavi, kar omogoča znatno zmanjšanje vsebnosti kalorij in povečanje prebavljivosti.
Sestavine:
- ovseni kosmiči - 1 kos;
- banana zrela - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- jabolčni kis - 15 ml;
- javorjev sirup - 15 ml.
- prašek za pečenje - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Vse komponente jedi vrgli v posodo mešalnika in mazali, dokler ni gladka.
- Za lesk absorbirati maksimalno tekočino in zagotoviti viskoznost, pustite testo 5-10 minut.
- Pokažite brez olja, v ponvi s prevleko, ki ne vsebuje lepljivih sredstev, in jih po želji naročite z rezinami banan in dodatnim sirupom.
Chocolate Punkcakes
Čokoladni punkki so recept za "muhasto". Dejstvo je, da pri dodajanju čokoladnih čipov ali kapljic neposredno v mešanico, med praženjem zlahka začnejo goriti, pokvariti ne samo okus, temveč tudi videz končnega izdelka. Da se to ne bi zgodilo, nalijte malo testa v ponev, posujte z drobtinami in dodajte več o žlici mase, tako da se izognete neposrednemu stiku dodatka z vročino.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- prašek za pečenje - 1 ½ tsp;
- sladkor - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- pinjenec - 250 ml;
- čokoladne kapljice - 1/3 žlica.
Priprava
- Prvi par komponent je dobro povezan.
- Prelomi naslednje tri in previdno prelijete v suho zmes.
- Testo pospravite z lopatico, vendar ne predolgo, samo da odstranite največje koščke.
- Pečemo v ogrevanem nepredušnem ponvi.
Pumpkin Pumpkins
Punkkeys - recept, ki omogoča veliko izbiro različnih dodatkov. V sezoni lahko pustimo sveže jagode in koščke sadja, v hladno - zelenjavni pire, na primer bučo. Lahko ga kupite ali naredite sami: pred-pecite bučke na 200 stopinj do mehkosti, nato jih zlijete z mešalnikom ali ročno, nato pa obrišite sito za homogenost.
Sestavine:
- moka - 150 g;
- sladkor - 50 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- ščepec cimetovega prahu, muškatnega oreščka in ingverja;
- pinjenec - 250 ml;
- Pumpkin pire - 4 žlice. žlice.
Priprava
- Dodajte vse predmete s seznama v globoko skledo, jih zmešajte skupaj, dokler ne dobite debelega in enotnega testa.
- Pustite jo v hladnem 10 minut.
- Pecivo palačinke v oljni ponvi za 2-3 minute na vsaki strani in služijo z maslom in medom.
PUNKE NA VODI
Za olajšanje in pospešitev kuhanja v napornem delovnem dnevu zjutraj poskusite uporabiti pripravljeno mešanico za ameriške palačinke, ki se prodajajo v katerem koli velikem supermarketu. Praviloma že vsebuje suho mleko skupaj z drugimi suhimi sestavinami, zato boste morali dodati le malo vode, morda maslo in srednje jajce (odvisno od proizvajalca). Dobrodošli so tudi dodatki za okus.
Sestavine:
- suha mešanica - 2 ½ kosov;
- gazirana voda - 200 ml;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Preden kuhate palačinke, dobro ohladite vodo.
- V pripravljeno mešanico vlijemo olje in vodo in z lopato združimo vse.
- Pustite testo 10 minut.
- Recepti za palačinke so skoraj popolni, ostanejo v porcijah, da se testo za 2-3 minut preganjajo v nepredušni ponvi.
Palačinke brez jajc
Za tiste, ki so izključili proizvode živalskega izvora iz svoje prehrane, je glavna vezna sestavina v receptu za palačinjo mogoče zamenjati z veganskimi alternativami: lan v prahu, ki je prej pustil, da nabrekne v vodi, banan, jabolčni pire ali arašidovo maslo ali drugo olje iz lupine. V naslednji izvedbi je opisana naslednja alternativa.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- maslo iz arašidov - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 50 ml;
- sladilo - po okusu.
Priprava
- Ta preprost recept za punkcake pomeni preprosto povezavo vseh predmetov s seznama mešalnika v katerem koli vrstnem redu.
- Takoj, ko je mešanica gladka, lahko pečete po pečenju površine ponve s papirnato brisačo, namočeno v katerem koli kuhalnem olju.
Ovsene kašice
Ameriške palačinke na osnovi ovsa narekujejo uporabo kosmičev v prahu. V tej obliki jih lahko kupite že pripravljeni, v supermarketu ali pa se zmešate z mešalom za velike hitrosti ali mlincem za kavo. Tukaj se uporablja kot mlečno bazo čisti jogurt, vendar pa je mogoče dati prednost proizvodu z aditivi: koščki sadja, naravnih okusov ali lanenih semen.
Sestavine:
- zemeljskih kosmičev - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- ščepec cimeta;
- jogurt - 230 ml;
- jajca - 2 kosi;
- medu - 45 ml.
Priprava
- Izdelke s seznama zmešajte in pustite 10 minut.
- Fry z uporabo najmanj maščobe do modric na obeh straneh.