Sveži paradižniki so že dolgo pustili naše mize in postelje, toda to je samo izgovor za obogatitev vašega kulinaričnega prenosnika s recepti s temi čudovitimi sadji za prihodnjo sezono. Jedi iz paradižnika, recepti, ki jih bomo delili z vami v tem članku, vsebujejo ne samo sveže, ampak tudi suhe in celo kisle plodove.
Solata z osušenimi paradižniki
Sestavine:
- sveži listi špinače - 500 g;
- gobe - 200 g;
- posušen paradižnik - 1/4 postavke;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 1 zobozdravnik;
- sol - po okusu;
- krekerji.
Priprava
V skodelici solate mešajte liste špinače, paradižnike in sesekljane gobe. V ločenem vsebniku, bičem maslo, ugriz, gorčico, stisnjen česen in sol. Z zelenjavo prelijemo in dobro premešamo. Končana solata s posušenimi paradižniki, posutimi s krutoni.
Jedi s kislem paradižnikom
Sestavine:
- soljeni paradižnik - 3-4 kosov;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 1 šopek;
- peteršilj -1 kup;
- marjoram - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V mešalniku pretresite zelenjavo s česnom, maslom in kisom, dokler ni gladka. Po okusu zaužijte sol in poper. Marinirani paradižnik se razreže na četrtine in prelije s pripravljeno omako, premeša in služi mizi.
Ta jed lahko pripravimo iz zelenih in iz rdečih ali rumenih paradižnikov.
Auberginova posoda s paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- zelena čebula - 2 perja;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- bel krompir - po okusu.
Priprava
Jajcevec pečemo v pečici do mehkega. Mehka jajčevec s paradižnikom, zeleno čebulo in česnom z mešalnikom. Po okusu zmešajte s soljo, poprom, maslom in kisom. Ohladimo v hladilniku 30 minut in služimo s ocvrtim kruhom in zelenjavo.