Bodite pozorni na uho koruze - ali sije z zlatom ali s soncem ... No, lahko je koruza škodljiva in celo neuporabna, ko je vsako zrno uničeno s sončno svetlobo, očitno, očitno podvrženo dvomu na sijaj sonca.
Nekoliko časa (v letih, ko je Sovjetska zveza prostovoljno "prisiljena", da "ljubi" koruzo), se je začela imenovati "rusko zlato", čeprav, če sem odkrit, z Rusom, samo koruza ima malo opraviti.
Rojstno mesto »ruskega zlata« je Latinska in Srednja Amerika, od koder so ga iz Indijanske dežele prinesle Španci, ki jih vodi Columbus. Počasi, a zagotovo, ušesa prišla v Rusijo, je bila približno v XVIII. Stoletju.
In kaj zdaj? Indijska posebnost, ali bolje rečeno, njihov dnevni kruh (moke na tej celini, kot so rastlinsko olje, večinoma koruza), je postal pozdravni gost na mizi srednjih pasov - sploh skrbi, ali je mogoče vreči koruzo na dieti? Seveda, kjer zdaj brez njega!
Koristi kuhane koruze
In zdaj, poskusimo zase in razložimo, kako je kuhana koruza tako koristna in za katero so jo ljudje strastno ljubili po vsem svetu.
Najprej in predvsem, čar in edinstvenost teh ušes je, da ne absorbirajo "kemije" - pod široko uporabljeno besedo, nitrati in sulfati, različna gnojila, ki "motivirajo" rast "ruskega zlata" od zgodovinske domovine .
Koruza v resnici ne prenaša vsega tega gnusoba v svoj sad, poleg tega pa med kuhanjem ohranja največ svojih hranil. Hvala za to, da potrebujete gosto lupino zrn - v vodi, kot grah, fižol, leča, ne vre.
To je okolju prijazen izdelek in lastnost ohranjanja koristnih snovi kljub toplotni obdelavi - to sta prva dva točki, ki koristno kuhamo koruzo.
Toda poleg tega bi morali razmisliti tudi o tem, katere vitamine vsebujejo koruzo. Spektakel je impresiven:
- vitamin B4 - koruza po vsebini rekordnih imetnikov, zato smo za ta račun imeli možnost znižati raven holesterola in "samodejno" uravnavati količino maščobnega tkiva;
- vitamini-antioksidanti - A, E in C - ali je treba reči, da se borijo s staranjem, motijo razvoj tumorjev in prispevajo k nastanku kolagena?
- Vitamin H (biotin) je najbolj uporaben za ženske z oljno in težavno kožo (maska iz koruzne moke in jajčni beljakovine lahko razbremenijo težave in oljnat sijaj kože);
- Poleg tega v sestavi - fosfor, natrij , cink, kalcij, magnezij, jod, železo, baker in celo zlato (to ni škodljivo, ampak celo prijetno).
Ko je kuhano bolj uporabno kot sveže ...
Koruza je ena od redkih zelenjadnic, ki je resnično koristna za jesti v kuhanem stanju. Seveda, da bi jedli surovo koruzo, se bodo nekateri spomnili, toda točka ni to ...
Prednosti kuhane koruze se kažejo predvsem na zdravje ljudi s težavami pri prebavi. Na primer, poraba kuhanih žabic, ki so aromatizirana z maslom (mimogrede, tipična gruzijska tradicija), je najbolj uporabna v boju proti zaprtju.
Piščančja juha iz kuhanih koruznih zrnja so pokazali bolniki z gastritisom, z boleznijo jeter, s kardiovaskularnim sistemom, z žadom, protinom, hepatitisom, holelitiozo, holecistitisom itd. Posoda je hranljiva, lahko prebavljiva, beljakovine.
Tudi na sluznici v želodcu ugodno vpliva odlivanje koruznih stigm - mimogrede, eden od razlogov, zakaj se priporoča koruza, da kuhamo z "lasmi".
Edini primer, ko kuhana koruza kaže ne samo dobro, ampak tudi škodo, je koagulabilnost krvi. Koruza je koristna ljudem s pogostim krvavitvami in slabim koagulacijam, vendar je kontraindicirana za tiste, ki že imajo tromboflebitis "na nosu".
Kuhano koruzo pri izgubi teže
Nekoliko višje smo že omenili o holinu - vitaminu B4, ki "samodejno" uravnava raven maščobne mase. To je res, vitamin B4 je odgovoren za sposobnost telesa, da samostojno uravnava svojo težo. To pomeni, da redna poraba koruze (poleg tega, da bi ga blago dajala, ne pa prehrambeni obrok, ampak namesto tega) pomagala pri izgubi teže.
Poleg tega je še en plus koruze v tej zadevi regulacija ravni sladkorja v krvi. Koruza je sladka, kar pomeni, da s pomočjo človeške volje lahko po večerji zatrese želje po sladici.