Obstaja veliko različnih možnosti za kuhanje piščanca. Povedali vam bomo, kako narediti piščanca v zrnu z gorčico. Tako kuhana, se izkaže, da je neverjetno nežna in zelo okusna.
Piščanec v gorčično-medu omaki v peči
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- ostra gorčica - 1 žlica. žlica;
- Dijon gorčica z zrni - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 100 ml;
- sol - ščepec;
- začimbe.
Priprava
V globoki skledi ali majhni ponvi nalijte sojino omako, položite obe vrsti gorčice, dodajte tekoči med, sol in začimbe. Dodajte tudi zdrobljen česen. Maso previdno premešamo in jo položimo na ploščo. Pri majhni toploti segrejemo mase, vendar ne vre. Nato namažemo piščančje trup z nastalim omako in jo pustimo marinirano 3 ure, in če čas dopušča, je bolje ponoči. Nato postavimo trup v pražen rokav, robove pritrdimo skupaj in postavimo pečico, katere temperatura je 200 stopinj. Po približno 40 minutah smo rezali rokav in dali piščanca, pečeni v medu-gorčevem omaki, v rjavo. To traja 15-20 minut.
Piščanec v gorčični omaki v peči
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- sojina omaka - 180 ml;
- kis - 1 čajna žlička;
- gorčica - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Najprej vam bomo povedali, kako narediti gorčično omako za piščanca: sesek česna, dodajte gorčico, kis, sojino omako in temeljito premešajte. Glede na to, da je sojina omaka dovolj slana, ni potrebno dodati soli v pečico.
Peč se segreje na 220 stopinj. Pokrivamo piščanca z omako z vseh strani, damo jo promarinovatsya vsaj eno uro. 3. Nato ga položimo na pekač, prelijemo preostanek omake in pecimo 40 minut pri 200 stopinjah, nato zavrtimo trup, ponovno vlijemo omako in pecemo še 20 minut.
Piščanec v gorčični omaki v ponvi
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- gorčica oster - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje brez vonja - 50 ml;
- belo suho vino - 100 ml.
Priprava
V majhni posodi razširimo gorčico, vlijemo v olje, sojino omako in dobro premešamo. Piščančje trup je razdeljen na porcije. Oluščimo jih v omako z gorčico in jih pošljemo v vročo ponev. Na visoki vročini se na eni strani prepražimo, dokler ne nastane skorja. Potem odštejemo ogenj in obrnemo piščanca ter vlijemo v suho belo vino, pomešano z moko. Zdaj smo pripravljeni kuhati pod pokrovom na majhnem ognju. Bon appetit!