Skupaj z več vrlinami imajo fižol samo eno, vendar zelo pomembno pomanjkljivost. Zahteva precej dolgotrajno in naporno kuhanje, kar je pogosto razlog za zavrnitev uporabe. Če ne zmočite fižola od večera ali vsaj sedmih ur pred predlagano pripravo, boste za njihovo mehkobo potrebovali nekaj ur.
V spodnjih receptih se pogovorimo o tem, kako ne samo, da hitro in pravilno varimo bele ali rdeče fižol, da postane mehko, in razmislite o možnosti kuhanja zamrznjenih zrn fižol .
Kako hitro kuhati rdeči fižol brez namakanja?
Sestavine:
- rdeči fižol - 220 g;
- prečiščena voda - 1,9-2,1 l;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Za hitrejše kuhanje rdečega fižola ga sperite pod mrzlo tekočo vodo, jo prenesite v posodo in jo napolnite s prečiščeno vodo, tako da vsebino precej pokriva. Posodo smo postavili na ogenj in takoj, ko je vsebina vrela, nalijte malo ledene vode. To naredimo petkrat, pri temperaturi med temperaturo kuhanja fižola, ki močno zmanjša čas kuhanja in rdeči fižol bo postal mehak precej hitrejši kot pri tradicionalnem kuhanju. Ko kuhamo fižol in traja približno petdeset minut, jih dodamo po okusu in pustimo, da vreneta še pet minut. Upoštevajte, da če kuhate fižol na začetku kuhanja, tako kot pri kuhanju vseh stročnic, bo njegova lupina postala veliko gostejša in v kratkem času verjetno ne bo dosegla želene mehkosti.
Kako kuhati bele fižol hitro, tako da je mehka?
Sestavine:
- beli fižol - 220 g;
- prečiščena voda - 1,9-2,1 l;
- soda za hrano - 1 ščepec;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Kot veste, je treba beli fižol kuhati dlje kot rdeče. Njegova lupina je bolj gosta in meso pogosto zahteva daljši čas kuhanja. V tem primeru kontrast temperatur ne sme dati želenega hitrega učinka, nato pa lahko uporabite še en učinkovit način kuhanja.
V posodo s predhodno opranim in napajanim fižolom dodajte ščepec sode. Alkalno okolje magično vpliva na fižol, kar jim omogoča, da postanejo mehki v kratkem času. V povprečju, da bi fižol kuhal, bo trajalo štirideset do petdeset minut in v nekaterih primerih približno uro. Podsalivaem fižol, kot v primeru rdečega fižola, na koncu kuhanja.
Ta metoda ima tako nespremenjene navdušence in navdušene navijače. Slednji trdijo, da soda občutno pokvari okus fižola in čutijo njeno prisotnost, medtem ko nasprotno nasprotno verjamejo, da je okus fižola na vrhu, kar najbolj ocenjuje ta način kuhanja.
Kako kuhati fižol v multivariatnem?
Sestavine:
- fižol - 190 g;
- prečiščena voda - 1,9 l;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Pripraviti fižol v multivarku je enostavno. Dobro ga speremo, damo v multicast, napolnimo z vodo in tri ure držimo režo »Juha« ali »Kaljenje«. Če ste vnaprej namočili fižol, se lahko čas kuhanja zmanjša na polovico. Deset minut pred koncem postopka dodamo soljo fižolu in premešamo.
Kako kuhati zamrznjene stroke?
Sestavine:
- zamrznjeni fižol - 350 g;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Za vrenje struženih zamrznjenih fižolov je dovolj, da izdelek damo v vrelo slano vodo, ki je prijetna za okus, počakajte, da se celotno zavre, pokrije posodo s pokrovom in pustite, da se zelenjava vreti največ dve minuti. Združimo fižol v cedilo in jih nekaj sekund potopimo v ledeno vodo, po tem pa lahko uporabimo izdelek za predvideni namen.