Ne veste, kaj naj bo sladko za čaj? Slaščice, pecivo, pecivo so že malo dolgčasi in želite nekaj posebnega? Ponujamo vam več receptov za domačo karamelo. Izkazalo se je neverjetno okusno in dišeče, se prepričajte!
Recept za domačo karamelo
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Kako narediti karamel iz sladkorja? Torej, nalijte pesek v ponev z debelim dnom in ga segrevajte na srednji vročini. Ko se sladkor začne taliti, ga temeljito premešajte, da se ne zgori. Potem odstranimo posode iz ognja in postopoma, mešamo, vlijemo v toplo mleko. To naredimo zelo previdno, da se ne zgori, saj bo karamel močno pljusnjen in penjen. Sedaj ponovno pošljemo plamenišče na ogenj in kuhamo mazo, dokler karamel ni popolnoma raztopljen. Po tem, vrgel vanilin, odstranite končen karamel iz ognja in dajte kos masla. Vse skupaj se premeša v homogeno stanje in iz karbone izločimo karamel v kalupe katere koli velikosti. Če želite, da se osvežitev zamrzne, jo v hladilniku odstranimo nekaj ur, nato pa uživamo v čudovitem mlečnem okusu sladice.
Recept za slano karamelo
Sestavine:
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- smetana 33% - 85 ml;
- sladkor - 160 g;
- morska sol - 0,5 tsp.
Priprava
V kuhinjski posodi, ki ne drži palice, se talijo na neuničenem toplotnem sladkorju. Nato odstranite lonec iz ognja in dodajte olje pri sobni temperaturi. Premešajte vse do popolne združitve in nato nežno prelijte v vročo kremo. Rahlo premagajte vse s hitrimi gibi in vrgite malo morske soli. Zmes mešamo na ogenj, mešamo še 3 minute, pustimo, da se zrna in kepe popolnoma raztopijo. Vroča nasoljena karamela postane tekoča in dobro odteče iz žlice, in ko se ohladi, postane debelejša. Dokončano poslastico shranimo v zaprto jarko več dni.
Pohlajene banane v karameli
Sestavine:
- banane - 2 kosi;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- beli sezam - 0,5 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- sladkor - 5 tbsp. žlice.
Priprava
Banane so olupljene, rezane čez, nato pa v 3 enake dele. V cvrtje izlijete sladkor, prelijte filtrirano vodo in vrgnite kos masla. Posodo postavimo na srednji ogenj in z mešanjem začnemo pripravljati karamel. Približno 9 minut kasneje bo poslastica pridobila želeno barvo in doslednost. V končnem karamelu takoj dodajte koščke banan in posodo hranite še 2 minuti. Potem odstranimo ponev iz ognja in služimo banane v karameli do mize, posujemo z belim sezamom.
Karamel na palici
Sestavine:
- granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Sladkor pesek vlijemo v ponev in segrejemo na šibkem ognju, mešamo, dokler se ne topimo. Potem nežno