Omlet z dodatkom mleka je bolj nežen kot brez sodelovanja, glavna stvar je ohranjanje prave razsežnosti. Predstavljamo vam pravilne recepte za kuhanje na cvrtju in v peči.
Omelette iz jajc in mleka v cvrtju - recept
Sestavine:
- Izbrana piščančja jajca - 4 kosi;
- mleko - 120 ml;
- maslo - 20 g;
- perje zelene čebule (neobvezno) - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
S posebno odgovornostjo je treba pristopiti k izbiri jajc za pripravo omele. Konec koncev, koliko bodo kakovostni in sveži, ne samo, da sta okus in videz jedi odvisna, ampak tudi vaše dobro počutje.
Poleg tega v tem primeru potrebujemo dobro debeložično, prednostno lito železo. V ekstremnih primerih lahko vzamete posodo s prevleko, ki ne vsebuje palic. Vžgali smo ga, da se ogrejemo in v tem času pripravimo osnovo omele. Vplivamo v globoko skledo jajc, precej jih zmešamo na enakomernost z žvečenjem ali vilicami, soljo v procesu, da okusimo. Izogibajte se uporabi mešalnika. V tem primeru bo njegovo delo samo poškodovalo in naredilo omlet manj bujno.
Dodajte v jajca, če želite, perje pomladne čebule, jih razrežite na majhne koščke in tudi nalijte v mleko. Po mešanju mase ga takoj prelijemo na ponev, oljano s koščkom masla, pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo toploto do najmanjšega. Pred omemom spodaj pripravimo omlet in preden transformiramo teksturo tekočega jajca od zgoraj v gosto.
Omelette iz jajc in mleka v pečici
Sestavine:
- Piščančja jajca - 5;
- mleko - 250 ml;
- sol jodiziranega kamna - 5 g;
- Maslo - 55 g.
Priprava
Za klasično omleto v pečici morate vzeti malo več mleka kot pri kuhanju v ponvi. Mi jo vlijemo v skledo in vozimo tam iste izbrane sveže kokošje jajce. Dodamo sol po okusu, dobro premešamo, dokler ne grizemo (brez biča) in jo vlijemo v oljano dobro obliko, da pecemo majhno količino z visokimi stranicami. Če je vsebnik pravilno izbran, se bo omlet izkazal za visokega in apeturnega, tako kot okus in videz, kot smo to počeli v vrtcu ali šoli.
Omlet se peče v predhodno segreti 200 peči za pol ure. Pri pripravljenosti je treba posodo izrezati v dele, jih razmešati na ploščah in potresati vsak rezin masla.
Če želite, lahko v jajčni masi pred pečenjem dodate sesekljan pršut ali koščke zelenjave ter okusite z aromatičnimi zelišči ali preprosto svežimi zelišči.
Kako narediti čudovito omleto v ponvi - recept z mlekom, jajcem in slanino (šunko)
Sestavine:
- Izbrana piščančja jajca - 4 kosi;
- mleko - 180 ml;
- slanina ali šunka - 180 g;
- čebula - 60 g;
- koper ali druge zelenice - po okusu;
- kamnita sol in mlet poper (črna ali mešanica) - po okusu;
- maslo - 40 g.
Priprava
V tem primeru bomo pripravili čudovito omlet z mlekom v ponvi z dodatkom slanine ali šunke. Za to bomo najprej pripravili čebulo in slanino (šunko), čiščenje sestavin in rezanje na kocke.
V ogrevano debelo steno ponovimo z raztopljenim maslom sprva čebulo in po nekaj minutah dodamo slanino (šunko). Posušite vsebino posode za nadaljnjih treh minut. V tem času razkrijemo jajca v skledo, jih zmešamo z vilicami ali žganjem (ne premikamo), nato dodamo sol in poper ter po želji uvedemo sesekljana sveža zelišča. Na koncu nalijemo mleko, zmešamo in zmešamo mešanico jajčnega mleka v ponev na druge dele posode.
Pokrovček pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto gorilnika na minimum in pripravimo omleto (brez dviganja pokrova), dokler ni pripravljen. Po izklopu ognja pustite omlet nekaj minut v ponev, nato ga razrežite na dele in prenesite na ploščo.