Goveje meso velja za eno najbolj uporabnih, okusnih, vendar hkrati tudi težko pripraviti mesne jedi. Dejstvo, da je težko postati mehko in nežno. Vzemimo recepte za okusno in sočno goveje meso v ponvi in presenetite vse s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.
Goveja zelenjava v ponvi
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- krompir - 6 kosov;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe, zelišča.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako goveje meso napolnite v ponev. Torej, čebulo očistimo, zdrobimo, vlijemo v ponev in rahlo prehajajo v rastlinsko olje. Meso izperemo, razrežemo na majhne koščke in olupljene korenje, razrezano s slamo, ali pa namažemo na velikem rezilu. Nato gobo in korenje grizemo na čebulo in jih ogrejte na visoki vročini, dokler se izsušena tekočina ne izhlapi.
Po tem pokrij ponev s pokrovom in kuhajte na šibkem ognju približno 20 minut. Krompir se očisti, mine in zdrobi v kocke. Iz popra odstranimo semena, jih razrežemo na kvadrate in razprodamo zelenjavo na meso. Solim, poper po okusu in prinesi posodo dokler ni pripravljena. Pred servisiranje potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Goveja v kislo smetano
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- žarnica - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- sir - 100 g;
- kisla smetana - 250 g;
- česen - 1 stroka;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Za kuhanje goveje meso v ponvi se meso dobro opere, posuši z brisačo in razrežemo na majhne kocke. Nato namažite rastlinsko olje v ponev, jo segrevajte in kosite meso z rdečo barvo. Čebula in česen se očistijo, tanko razrezane in preidejo ločeno do zlata. Gobe predelamo, narežemo na rezine, dodamo v praženje in obiranje do izhlapevanja
Nato vse prestavite na meso, zmešajte in zalijte posodo z vodo, tako da nekoliko pokrije govedino. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte meso približno 1 uro.
Brez izgube časa začnemo pripravljati kislo smetano omako . Da bi to naredili, zmešajte v ločeni skledi kisle smetane z moko in vodo. Zmes vlijemo v meso, po sezoni s poprom in soljo po okusu. Meso ugasnem še 15 minut, ga odstranimo iz ognja, ga potresemo z naribanim sirom, svežim zeliščem in okrasimo s paradižnikovimi rezinami. Posodo smo pospravili 5 minut v pečici, tako da se sir prelije in lepa skorja oblikuje.