Kako je lahko žaljivo, ko po vrenju raviolov dobimo "dehidrirano kašo". To se pogosto zgodi zaradi ne najboljše moke ali ne zelo dobrega recepta. Zato vam predlagamo, da pripravite testo zase, pomešano z vodo, iz katere boste dobili brezhibne kepice , in mi vam bomo nato povedali, kako to storiti.
Okusno testo za pelmeni na vodi z jajci
Sestavine:
- jajca (dom) - 2 kos.
- Pšenična moka - 850 g;
- voda (topla) - 300 ml;
- sol - 2/3 čajne žličke;
- rastlinsko olje - 3 tsp.
Priprava
Domaća jajca se za udobnost kladijo v precej visoko skledo, in ker imajo taka jajca rumenjak bolj izrazite barve, bodo pelmeni bolj okusni in s tem bolj lepi. Potresemo jih s soljo in peščica koruze razbijejo gosto rumeno školjko, ki jo enakomerno združuje s proteinom. Prevažamo v posodo z lomljenimi jajci osemsto gramov moke, prelijemo v rastlinsko olje, toplo vodo in s pomočjo običajne vilice, kot če mešamo vse, kar se povezujemo. Ko v posodi ni suhe moke, dobro potresemo svoje roke v moko, ki jo nam ostanejo, malo potresemo na vrh testa in pustimo vilico stran in jo sami gnetemo. Ko vse skupaj združimo v tesen grudast, testo premešamo na raztrgano površino delovne mize z moko, nato pa jo zmešamo, dokler ni elastičen in hkrati nežen.
Testo za domače raviole v vodi brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 550 g;
- Dodatna sol - 0,5 čajne žličke;
- oljčno olje - 2 tsp;
- voda - 2/3 tbsp.
Priprava
Izberemo primerno površino, ki vam omogoča, da mešate testo in ga presežite z ustrezno količino moke. Zbrali smo vse na hribu, s katerim smo odstranili vrh in ga postavili na stran, in na vrhu gore smo naredili žleb z našimi prsti, ki je napolnjena z vodo z dodatkom oljčnega olja in fine soli. Zdaj počasi dodajte brušene robove in zmešajte za prihodnje kruhove teste, gostejše na dotik. Če ni dovolj moke, lahko izkoristite tisto, ki smo jo ustrelili s hriba.
To testo je treba uporabiti, potem ko je v mraku ovito v filmu, približno eno uro v hladnem.
Recept za kremasto testo na cmokih, na vodi
Sestavine:
- sol (majhen) - en ščip;
- pšenična moka - 750 g;
- vrela voda - eno steklo;
- Sončnično olje - 2,5 tbsp. žlice.
Priprava
V veliki skledi odrežemo vso moko, ki jo potrebujemo, nato pa vzamemo 5-6 žličk in jo položimo na stran. Moka, ki je ostala v skledi, je posuta s soljo in zmešana z vsemi rokami. Tukaj pour cool vrelo vodo, takoj dodajte sončnično olje v to in hitro, z uporabo velike žlice ali vilice, gnetite testo. Najprej dobimo ohlapno maso, toda takoj, ko se začne ohladiti, ga nato malo potresemo z moko, ki jo položimo v prah in skrbno gnetemo testo, da dobimo elastično kocko. Pred uporabo, pustite naše testo stojalo pokrito s kuhinjsko brisačo vsaj 20 minut.
Recept za cmoke na mineralni vodi
Sestavine:
- mineralna voda - 1,5 kosov;
- pšenična moka (w / c) - 1,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- kuhinjska sol - 1,5 tsp.
Priprava
Vse moke smo razširili v globoko sito in ga presekali na čisto mizo.
Pripravite testo za vaše cmoke, enega od teh čudovitih receptov na vodi, nato pa lahko uživate v cmokih, od okusa, ki bodo veseli vsi sorodniki.