Lasagna - aperitivna jed jedi italijanske kuhinje je vedno presenetljiva z izvirnim bogatim okusom in s čudovito aromo.
Najprej vam bomo povedali, kako narediti prave testo in neposredno liste za to jed.
Kako narediti lasagno testo doma - recept
Sestavine:
- jajca - 1 kos;
- sol;
- moko - 345 g;
- rafinirano olje.
Priprava
Pripravite pripravo tako, da presejete moko. V nastalem diapozitivu naredite luknjo, v katero 1 premijete jajce in prelijete v 30 ml olja. Zdaj nežno mešamo. Elastično testo bi moralo zapustiti. Mešajte 10-15 minut. Če je preveč gosto, dodajte 30 ml vode. Po mešanju ga pustite pol ure, nato pa razdelite na 6 delov. Vsak od njih se tanko spusti. Sedaj pustite pločevinke, suhe.
Pred uporabo jih kuhajte v rahlo soljeni vreli vodi z rastlinskim oljem 1 minuto. In nato uporabite pasto na receptu.
Kako pripraviti lasagno doma z mletim mesom iz pripravljenih listov?
Sestavine:
- mleto meso (iz katerega koli mesa, lahko mešate različne) - 445 g;
- čebula - 165 g;
- moka - 35 g;
- pire paradižnik (se lahko uporablja razredčeno v vodni pasti) - 370 g;
- listi lazanja;
- Parmezan - 45 g;
- mleko (prednostno maščobo) - 375 ml;
- maslo, rustikalno - 45 g;
- vse zelenice so neobvezne - 25 g.
Priprava
Priprava se začne s pripravo polnila - najprej shranite zdrobljeno čebulo. Dodajte polnjenje, jo dodajte in poper. Zdaj dodajte paradižnikovo pirejo in 10 minut kuhajte pri nizki vročini. Po tem lahko dodate sesekljano zelenjavo.
Zdaj omaka: maslo, stopite, dodajte moko, premešajte in prelijte mleko v mase, z intenzivnim nenehnim mešanjem mešanice. Pri nizki vročini ga pripnite na debelo, sol, poper in prah. Sedaj z oljem napolnimo primerno obliko, razpršimo lazansko listje, jo prelijemo v omako in nato razdelimo polnilo. In ponovite vse plasti, dokler ne uporabite vseh sestavin. Vrh prelijemo omako in pritrtite parmezan. Pečemo lazanje v pečici 35 minut.
Kako hitro narediti lasagno doma - vegetarijanski recept
Sestavine:
- jajčevci majhni - 1 kos;
- paradižnik je gost, ne velik - 2 kosov;
- sončen paradižnik - 115 g;
- čebula - 1 kos;
- bučke majhne, zelo mlade - 1 kos;
- voda 375 ml;
- korenje ni veliko - 1 kos;
- vse gobe - 190 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljčno olje, sol, suhe iglice rožmarina, sveže poper poper;
- listi lazanja.
Priprava
Vse zelenjavo razrežite na kocke in počasi popržite, praktično popržite. Samo zmehčati in namakati arome drug od drugega. Na koncu dodajte zdrobljene paradižnike, soljene in aromatizirane začimbe.
Oblijte veliko maščob z oljčnim oljem, razdelite nekaj zelenjave, nato testo (ne kuhamo!), Spet plast zelenjave in testa. Na koncu ob robu previdno nalijemo vodo. Ne napolnite kalupa na rob; v procesu kuhanja se lasagna nabrekne in dvigne. Zgornji obrazec zaprite s folijo in pecite pri 195 stopinjah 35 minut.