Kot ena od možnosti za slasten in srčen glavni tečaj priporočamo, da poskusite recepte iz mesnih zvitkov s suhimi slivami. Kombinacija okusa mesa s suhimi slivami se lahko razlikuje glede na vrsto mesa, ki jo je treba uporabiti, in kaj dejansko dopolnjuje suhe slive v polnjenju.
Roll svinjine s suhimi slivami
Sestavine:
- korenje - 4 kosi;
- komarček - 1 kos;
- sol, poper;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- suhe slive - 1 kos;
- kislo jabolko - 1 kos;
- sveže timijan - 1 čajna žlička;
- svinjska žlica - 750 g.
Priprava
Oven za segrevanje na 220 stopinj. Pecite pekač s papirjem.
Korenje očisti in razrežemo na trakove, komarček tudi zmeljemo in mešamo zelenjavo v globoki skledi, skrbno začinjeno s soljo, poprom in maslom. Pripravljena zelenjavna mešanica je položena na pladenj za pečenje za enakomeren sloj.
V pekaču, segreto z oljem, sesekljamo čebulo do zlate barve. Dodajte mu slive, jabolka in timijan, temeljito premešajte in nadaljujte kuhanje še 7-10 minut. Pustimo, da se zmes ohladi 5 minut.
Pecemo korenje in komarček. Cut narezane na koščke, premagajte in sezono s soljo in poprom. V sredino se razprostira česen, ki se polni s suhimi slivami in vse z valjema zavrže.
V ponvi ogrejemo olje in hitro zrežemo meso s slivom na vseh straneh do zlate rjave barve. V pečici nastavite temperaturo na 190 stopinj in pečemo meso v njem 20-25 minut. Postrežemo zvitke z okrasom korenja in komarčka.
Če želite govejega mesa svinjine, poskusite kuhati zvitke govejega mesa s slivami s podobnim receptom.
Piščančji roll s receptom za suhe slive
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- piščančji file - 4 kosi;
- 1 apnenski sok;
- sol, poper;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- suhe slive - 16 kosov;
- slanina - 8 rezin;
- majonez - 1/4;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
Piščančji file je premagal in prelil z limetinim sokom. Piščanca z soljo, poprom in papriko. V sredini vsakega odrezka smo postavili 4 jagodne slive, ki so bile predhodno olupljene. Zložite ročaj palčke in zavijte s slanino, jih pritrdite z zobotrebci za zanesljivost.
V ponvi ogrejemo olje in ga zmešamo na rdečo barvo z vseh strani. Po slanjenju slanine se ogenj zmanjša in cvrtje je pokrito s pokrovom. Kuhamo zvitke še 8 minut. Poslužujemo jed z mešanico majoneze in gorčice.