Skrivnost, kako kuhati slastno okroshko, lastno za vsako ljubico. Nekateri raje pripravljajo hladno juho iz mlečnih izdelkov, medtem ko se drugi borijo za pristnost ruske jedi in vztrajajo izključno na receptu za okroshki s kvassom. Vašo izbiro določajo le osebni željnosti, o njih lahko ugotovite s pripravo okroshke glede na spodaj navedene recepte.
Kako okusno kuhati okroshka na kvassu?
V tej različici recepta bomo uporabili kuhano klobaso kot glavno sestavino mesa, vendar jo lahko zamenjate s kuhano perutninsko meso ali govedino.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 280 g;
- peščena zelenjava;
- kumare - 180 g;
- kuhana klobasa - 270 g;
- jajca - 4 kosi;
- ostra gorčica - po okusu;
- kisla smetana - 65 g;
- kvass - 1,6 litra.
Priprava
Vsa pripravljalna dela na posodi se zmanjšajo na vrenje krompirjevih gomoljev in jajc, ko pridejo do pripravljene in hladne, pojdite na čiščenje in rezanje. Delite jajca in krompir v majhne kocke, naredite prav tako s klobasami in kumarami. Pripravite komponente okroshki, jih zmešajte z zelenjavo, dodajte kislo smetano in gorčico, nato pa zmešajte vse s kvassom. Pripravljeno okroshko ohladite pred uporabo.
Kako kuhati slastno okroshko na kefirju in mineralni vodi?
V tem receptu bomo uporabili, morda, najbolj priljubljeno bazo za okroshki - kefir, ki ga razredčimo z mineralno vodo, in zaradi zasičenosti okusa bomo dodali še malo več kisle smetane.
Sestavine:
- kefir - 730 ml;
- perje zelene čebule - 4 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- peščena zelenjava;
- krompir - 280 g;
- kumar - 165 g;
- redkev - 4-5 kosov;
- kisla smetana - 75 g;
- mineralna voda brez plina.
Priprava
Začnite z vrelim krompirjem in jajci. Slednje je treba trdno kuhati. Po vrenju krompir in jajca odlepite in naključno zmlette. Prav tako po želji mletja in zelenice, in z njimi redkev in sveže kumare. Pripravljene sestavine zmešamo skupaj, jih združimo s kislo smetano, vlijemo v kefir in vse z vodo razredčimo do želene gostote.
Kako kuhati okusno sirotko na serumu?
Sestavine:
- serum - 1,7 l;
- klobase - 270 g;
- kumare - 240 g;
- na peščici zelene čebule in peteršilja;
- kisla smetana 380 g;
- jajca - 5 kosov;
- gorčica - po okusu.
Priprava
Vrenite jajca, jih razrežite na majhne kocke skupaj s klobasami in svežimi kumarami. Dodamo sesekljano zelenjavo in po mešanju dodamo sesekljana zelišča. Začinite okrashko bazene s kislo smetano in majhno količino gorčice, nato pa razredčite s serumom.