Za krompir, makarone in žitarice - svinjska pečenka lahko dopolni vsako posodo, ne glede na način kuhanja. Sočasno prihranite meso in mu zagotovite bogat okus, zahvaljujoč našim receptom.
Slastna svinjska pečenka v azijskem slogu
Kombinacija nežnega fileja s sladkimi in ostrimi omakami je tradicionalno za azijske jedi. Svinjska pečenka po tem receptu ne bo izjema.
Sestavine:
- sezamovo olje - 15 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- file svinjine - 280 g;
- paprika (rdeča in rumena) - 2 kosi;
- škrob - 5 g;
- sojina omaka - 20 ml;
- 1 apnenski sok;
- vroči čili - po okusu;
- medu - 7 g.
Priprava
Pred pripravo svinjskega pečenja je treba sam file razrezati na trakove in porjaviti z veliko količino segretega olja. Hkrati z mesom se na skodelico položi podoben sesekljan poper. Po 6 minutah zmešajte sojino omako s škrobom, tako da ni komolcev in vlijemo mešanico v meso. Dodajte zdrobljen čili in medu, premešajte. Za glaziranje se ne zgori, poleg tega je vredno nalijemo 6 žlic vode ali juhe. Temeljito pomešajte meso z glazuro in pecite s kuhanim rižem ali rezanci.
Če želite kuhati svinjsko pečenko v multivarku, uporabite način "Frying" ali "Baking" v času kuhanja.
Pečenka s kislo smetano
Če prihranite svinjsko maščobo, boste dobili zelo nizko kalorični izdelek, ki ga lahko postane bolj hranljiv, skupaj s maščobno omako, na primer s kislo smetano in smetano. Za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij.
Sestavine:
- pšenična moka - 20 g;
- svinjski sesek - 200 g;
- mesna juha - 60 ml;
- maščobna krema - 150 ml;
- kisla smetana - 60 g.
Priprava
Ločite odrezke iz kosti in jih razrežite na trakove. Meso brez olja ali z majhno količino ocvrstite na visoki vročini, natančno dokler svinjina ne zrna z vseh strani, vendar ni popolnoma pripravljena. Dodajte ocvrto meso na ploščo in dodajte moko k ponvi s topljenimi maščobami in sokovi iz mesa. Mokro polistite za pol minute, da shranite prihodnjo omako iz izrazitega "mehkega" okusa. Mlino napolnite v ponev z mesno juho, jo premešajte tako, da ni komolcev, ga sezono dodajte s kremo in kislo smetano. Ko se omaka zgostra, ga dajte v meso in jo polnite. Svinjsko prženje v ponvi običajno postrežejo z velikimi škrobi z zelišči, v družbi pire krompirja.
Pečenka z zelenjavo
Pohovana žlica svinjskega mesa z raznovrstno zelenjavo - jed je veliko manj kalorično od prejšnjih. V tem receptu kuhamo meso le v zelenjavnem soku z dodatkom jabolčnega jajčnega kisu in pri visoki toploti.
Sestavine:
- svinjska žlica - 250 g;
- kumina - 2 g;
- oljčno olje - 18 ml;
- vijolična čebula - 50 g;
- paprika (rumena in rdeča) - 2 kosi;
- vroča paprika - po okusu;
- paradižnik (srednje velikosti) - 1 kos;
- jabolčni kis - 15 ml;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Zrezek razrezamo s slamicami in okus pustimo 10 minut. Medtem pa skrbimo za pripravo zelenjave. Odkrčili smo papriko, olupljene s slamicami, paradižniki - polovični obročki in vijolična čebula - obroči. Pri segretem olju prepražimo zelenjavo z dodatkom masla, kumine in vročega popra. Za aromo lahko dodate tudi česnovo klinčino, ki jo prečkamo. Takoj, ko paprika doseže polovico kuhanja, lahko dodate svinjino v zelenjavo, jo prelijete z jabolčnim kisom in pustite, da pečemo na visoki vročini.
Ko je pečenka pripravljena, jo je treba posuti s svežimi zelišči.