Pri jedi, kot so cmoki, je zelo pomembna pravilna toplotna obdelava, če pa je pristop napačen, se lahko celo najbolj uspešna in okusna osnova izdelkov brezupno poškoduje.
Zato bomo danes podrobneje razpravljali o procesu kuhanja vareniki in odkrili bomo nekaj skrivnosti za doseganje najboljšega rezultata.
Tradicionalno se proizvodi kuhajo, dokler niso pripravljeni v rahlo slani vodi. Tukaj je zelo pomembno, da počakate na polno vrenje tekočine in šele nato položite cmoke. Medtem ko ne površino, je potrebno zelo previdno, da ne poškodujete testa, premešajte vsebino posode. Če se to ne naredi, se varenichki lahko drži dna in jih ločuje, ne da bi motil integriteto izdelka, skoraj nemogoče.
Ko pridejo vsi cmoki, jih stojimo v vreli vodi še nekaj minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti izdelkov, kot tudi od vrste testa in polnjenja. Za majhne cmoke iz bujnega testa je dovolj nekaj minut, in bodo pripravljeni. Če pripravljate izdelke iz svežega peciva , potem je treba čas povečati na sedem do deset minut.
Zelo pomembno je, da ne pretiravate v vodi, saj bodo v veličanstvenih izdelkih pridobili "gumijasti" okus, sveži bodo postali pretirano mehki, izgubili integriteto in posledično polnili.
Znatno poenostavlja postopek kuhanja varenikov prisotnosti parnika ali multivarke.
Kako kuhati vareniki v multivariatnem?
Če imate to čudežno napravo, bo idealni način kuhanja vareniki kuhal za par.
Da bi to naredili, nalijte dva kozarca vode v kapaciteto naprave in nastavite način "kuhanje s paro". Varenichki na paleti, po vreli vodi ga postavite v skledo in zaprite pokrov naprave. Za idealne rezultate pri svežih cmicah je dovolj petnajst do dvajset minut, izdelke iz kvasovk ali kefirja pa ostanejo sedem minut in bodo popolnoma pripravljene.
Zelo pomembno je, da pripravite bujne varenike, da jih razporedite na rešetki na določeni razdalji drug od drugega, saj med kuhanjem močno povečajo volumen.
Za kuhanje vareniki lahko tudi uspešno uporabljate mikrovalovno pečico, še posebej, če kuhate zamrznjene izdelke. Povedali vam bomo vse nianse tega pripravka.
Kako kuhati zamrznjene cmoke v mikrovalovni pečici?
Če želite pripraviti zamrznjene štruce v mikrovalovni pečici, jih položite v primerno posodo v enojni plasti, napolnite z vročo vodo, tako da jih polovico pokrije in jih položite v napravo. Pripravimo prvo minuto pri visoki moči. Potem znižamo moč za trideset odstotkov in hranimo vareniki približno sedem minut.
Če je vaša mikrovalovna moč manj kot 800 vatov, boste morda potrebovali več časa kuhanja.
Lahko rahlo razvejate običajno jed in kuhate vareniki v mikrovalovni pečici nekoliko drugače. To naredite tako kot prej, jih postavite v eno plast v primerni posodi in jo napolnite z mešanico kisle smetane in smetane, ki jo lahko začinite z popolnoma različnimi začimbami in začimbami. Pri pripravi sladkih cmokov lahko dodate sladkor, vanilijo ali cimet .
Dovolj je, da sedite sedem minut pri visoki moči in uživate v okusnem obroku.
Nato nekaj besed o kuhanju lenjih cmokov.
Kako kuhati leni vareniki?
Da bi kuhali leni vareniki, segrevamo v ponvi, ki jo kuhamo, dodamo sol in položimo oblikovane izdelke. Občasno zelo nežno premešajte vsebino posode, da se ne držite na dnu.
Ko se vse kruhe pridejo na površino vode in dobro segrejejo - so pripravljene. Odstranimo jih s hrupom na plošči in prelijemo z raztopljenim maslom.