Okus, ocvrt v ponvi, je osnovni pri kuhanju, hkrati pa je zelo okusna jed z impresivnim seznamom dragocenih lastnosti. Ta metoda toplotne obdelave, kot je katera koli druga, ima veliko različic, od katerih je vsaka vredna pozornosti.
Kako pršiti bokopad v ponvi?
Pražena pečenka, recepti, ki se praviloma ne vzamejo veliko časa, vendar imajo svoje lastne odtenke in tehnologije, se bodo izkazali za okusne, če bodo vestno opravili pravilno.
- Pri uporabi zamrznjenih rib se odmrzne na spodnji polici hladilnika.
- Trup se razbremeni iz notranjosti in glave. Slednje lahko po želji pustite, kar nujno odstranjuje škrge.
- Ribe je treba očistiti s tehtnicami ali, če je potrebno, odstraniti s temno kožo, ki je kriva posebnega vonja.
- Frite ribe v dobro segreti ponvi.
- Tudi s kratkim naborom začimb, ki jih ocvrti v pan, uspeva odličen okus, uporaba marinad in izvrstne tehnologije pa postane prava poslastica.
Kako pršiti bokoplute v moki?
Na začetku bo opisan najbolj dostopen in enostaven način kuhanja rib, kar bo odlično. Rumena pečenka v moki pridobi rumeno, okusno skorjo, medtem ko ohranja sočnost mesa v notranjosti in prijeten z nepredstavljivim kontrastom okusov. Po 15 minutah bo pripravljen okusen dodatek krompiru, rižu ali zelenjavi.
Sestavine:
- flounder - 2 kosov;
- moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, mlet črni poper.
Priprava
- Pripravljene ribe, če želite, odstranite glavo.
- Trupi kocke v moki in takoj razprite v ponvi z vročim oljem. Če je potrebno, kuhajte posodo z dveh strani, počakajte nekaj minut pod pokrovom ob koncu kuhanja.
- Okusno ocvrto rumenkasto vino je bilo vroče s stransko jedjo ali omako.
Kako pršiti bokopad v ponvi?
Nič manj okusno, boste dobili kosmiči, ki jih ocvrti v ponvi z rezino. Ribe se lahko v lakatičnem stanju v mokrih drobtinah s soljo in poprom ali mariniranimi rezinami vnaprej začutite z limoninim sokom, rastlinskim oljem, začimbami za ribe ali drugo začinjeno mešanico po vaši izbiri.
Sestavine:
- iverica - 700 g;
- moka - 150 g;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 2 zoba;
- začimbe za ribe - 2 ščepec;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- sol, mlet črni poper.
Priprava
- Pravilno pripravite ribe, narežite na rezine.
- Limonin sok zmešamo z žlico rastlinskega olja, dodamo začimbe za ribe, sol in poper.
- Zberite mešanico z ribjimi rezinami, premešajte in pustite 10-15 minut.
- Malo marinirane ribe so pire, pripra v moko in ocvrto v olju na obeh straneh.
Kako pršiti bokopad v testo?
Roughed in appetizing zunaj in izredno sočno notranjost bo izognil ocvrti iveri v testo. Kot slednje lahko preprosto uporabite jajca z majhno količino moke ali v praksi izvedete naslednji recept, ki dopolnjuje osnovo za pripravo okvirja za pivo in škrob.
Sestavine:
- file trska - 700 g;
- moko - 0,5 skodelice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- lahka piva - 0,5 kozarca;
- začimbe za ribe - 2 ščepec;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Proga je razrezana na majhne rezine, začinjena s soljo, poprom, začimbami in mešanimi.
- Združite moko v skledo s škrobom, dodajte soljo, jajce, premešajte in prelijte v pivo, s čimer dosežete skladnost mešanice, kot je v palačinkah.
- Pošljite ribe v klar, zmešajte, pomešajte v vročem olju, vzemite vilice ali pincete eno rezino.
- Takoj, ko se iveri ocvrsti v ponvi, obarvano na obeh straneh, ga poslužujejo mizi.
Okrogla žima
To je lažje in hitreje, da v celoti razrežite bokoplute. Nastala jed je spektakularna na mizi in bo kot odličen dodatek k bogati ali lahki stranski jedi ob delavnikih in prijeten prigrizek za služenje na praznični mizi. Za registracijo hrane bo gostiteljica potrebovala najmanj časa in truda.
Sestavine:
- flounder - 2 kosov;
- riž in pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- Zemljiški muškatni orešček, ingver in koriander - s ščipom;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Zmešajte dve vrsti moke s soljo in začimbami.
- Temeljito premešajte pripravljene ribe in se razširite v žareče olje.
- Po temenenju z obeh strani iverke, ki se popolnoma ocvrsti v posodi, bo pripravljen služiti.
Okus je ocvrt v ponvi s čebulo
Pohrožen iverec s čebulo izgubi med toplotno obdelavo svetlega posebnega vonja in pridobi posebno pikantnost in subtilen, nenavaden okus. Na začetku je 2/3 čebule narezano narezano olje v olju, ga nasičimo z aromo, po katerem se ribe pošljejo v posodo, ki se ocvrsti s preostalo čebulo, dokler ni kuhana.
Sestavine:
- flounder - 2 kosov;
- čebula - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Čebulice očistijo, narežemo na obroče, večino odrežemo v ogreto olje, jih prepražimo do rahlega rumenjaka in jih odstranimo na ploščo.
- V ponvi razpršite ribe in na straneh preostanek čebule. Ker je v tem primeru pripravljen pečen flok brez moke, je nujno, da se konstantno intenzivno segrevanje posode ohranja, da se izognemo zadrževanju vsebine.
- Ponudite jed z dveh strani, ki jo postrežete s pečeno čebulo.
Fried Flounder Fillet
Nato se boste naučili, kako pršiti iverke, da bi dobili največ užitka ob obroku, ki je za mnoge pogosto zasenčena s prisotnostjo nekaj kosti. Če želite to narediti, pri pripravi rib odstranimo kožo in greben odstranimo. Začimbe so lahko tradicionalno sol in poper ali katerikoli dodatki, pri čemer je ena izmed njih predstavljena v receptu spodaj.
Sestavine:
- file trska - 700 g;
- paradižnikovo omako ali ketchup - 100 g;
- kis kislina - 15 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravite filete, razrezane na porcije.
- Preostale sestavine premešamo s seznama, dodamo ribam, premešamo in pustimo 30 minut.
- Po obarvanju na obeh straneh bo pripravljen služiti ogrinjalo, ki ga ocvrto v olju v ponvi.
Ograja, ocvrt v jajcu
Pražena iverka, katere recept bomo opisali v nadaljevanju, pripravimo v jajčevem testu. Posoda se izkaže hkrati rdeča, mehka in sočno. Da se jajčna mešanica dobro drži ribjih rezin, jih je najprej treba piti v moko ali škrob, v katero lahko dodate nekaj začimb ali popra.
Sestavine:
- iverica - 700 g;
- moko - 100 g;
- limona - 0,5 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravite ribe, razrezane po svoji volji v dele, posuto s limoninim sokom.
- Gredice v moko potapljajte z začimbami, nato pa v kašasto, nasoljeno jajce, takoj razširimo v vroče olje, porjavljeno na obeh straneh.
Kako pršiti jajca v ponvi?
Presenetljivo okusna in uporabna poslastica, ki jo lahko okrasimo v obliki neodvisnega prigrizka - kaviarja iverke, ocvrto v ponvi. Pomembno je, da se izdelek ne prezre v ognju, temveč da se ohrani sočno in občutljivo okus, pazljivo premešajte v moko, v katero po želji dodajte malo začinjene začimbe in začimb.
Sestavine:
- teleta - 250 g;
- moko - 50 g;
- limonin sok - 10 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Kaviar je posuto s limoninim sokom, podsalivayut.
- Posušen proizvod v moki, razporejen v ogretem olju, porjavljen z dveh strani.