Marelicni sok, kuhan za zimo doma, je neprecenljiv pripravek. V enem kozarcu te sončne pijače ne vsebuje le neverjetnega okusa, temveč tudi maksimalno rezervo uporabnih snovi, ki lahko ohranijo mladost, izboljšajo dobro počutje in tonizirajo telo že dolgo časa. Pripravite se na spodnje predstavljene recepte.
Kako narediti marelice sok doma?
Marelicni sok za zimo je najbolj priljubljena priprava. Koristno, okusno in pravkar pripravljeno. Marelice so očiščene iz semen, rezane in kuhane v minimalni količini vode, dokler se mehčajo. Potem se filtrira na primeren način. V svežem soku dodajte sladkor, zavrite nekaj minut, vlijete v kozarce in jih sterilizirajte.
- Priprava mareličnega soka se bo spremenila v najljubšo dejavnost, če boste izkoristili nekaj nasvetov.
- Kakovost soka je odvisna od surovin, zato je bolje izbrati sveže, zrele in sočne marelice.
- Postopek sterilizacije sokov je neposredno odvisen od načinov njihove proizvodnje. Torej, pijače, prejete iz sokovarki, se takoj razširijo na bregovih in zavihajo. Sokovi stisnjeni z mesnimi brusilniki ali filtri s sokovniki, kuhamo nekaj minut, vlijemo v sterilne jedi in zvijemo.
- Po prevrnitvi je bolje, da nekaj tednov postavite kozarec sokov na temnem prostoru: nizkokakovostne pijače bodo tantale in zatemnile.
Marelicni sok z celulozo za zimo
Marelicni sok z celulozo doma se zdi najbolj zdrava gredica zaradi vsebnosti celuloze, ki zagotavlja veliko vlaknin, vitaminov in nizke kislosti, ki razlikuje ta sok od drugih pijac. Poleg mase uporabnih zalog ima sok prijeten okus, čudovito aromo in zmerno debelo in občutljivo konsistenco.
Sestavine:
- marelice - 5 kg;
- voda - 1,2 l;
- sladkor - 250 g.
Priprava
- Olupljene marelice, prelijemo 500 ml vode in kuhamo 15 minut.
- Hkrati vzemite sirup iz 250 g sladkorja in 700 ml vode.
- Raztopite marelice in sipajte sirup skozi sito.
- V pekočo maso prelijte sirup in kuhajte 10 minut.
- Nalijte v pločevinke in sterilizirajte marelice sok za zimo doma 15 minut pri 100 stopinjah.
Marelicni sok za zimo skozi sokovnik
Marelični sok doma skozi sokovnik je kakovostna, okusna in zdravo pijača, ker sodoben pomočnik preprosto in hitro iztisne iz sadja vse do zadnje kapljice, ki ločuje uporabno maso od torte. Nastala mešanica je gosta, zato jo razredčimo z vodo, da pripravimo sok želene koncentracije.
Sestavine:
- marelice - 2,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- voda - 2 litra.
Priprava
- Peel marelice skozi sokovnik.
- Zmes razredčite z vodo, dodajte sladkor in kuhajte 10 minut.
- Pour vroči sok nad sterilne kozarce, roll up, obrnite in zaviti.
Marelični sok v sokovem štedilniku
Marelični sok v sokovem štedilniku za zimo je odličen način za proizvodnjo pasterizirane gredice. Postopek je preprost: posodo s sadjem se dovaja na paleto z vodo, pokrito s pokrovom in požgne. Ko vrela voda začne postopek toplotne obdelave, v kateri sok pride skozi cev v pravilni kapaciteti, se samodejno sterilizira.
Sestavine:
- marelice - 2, 5 kg;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
- Odstranite kosti iz marelic.
- Nalijte vodo v spodnji pladenj.
- Na njej namestite drugo ponev z luknjami.
- Z vrha marelice.
- Pokrijte in postavite na ogenj.
- Cisterna za zbiranje sokov, ki je v srednji ponvi, se pošlje kozarec.
- Končana domača marelica sokovi in zvitki.
Marelicni sok skozi mlin za meso
Marelicni sok doma se lahko pripravi ne le s sodobnimi gospodinjskimi napravami, temvec tudi s konvencionalnim mesnim brusilcem. Kljub skeptičnemu pristopu mnogih k tej tehniki, se odlično spoprime s sukulentnimi plodovi, jih mletja v debelo homogeno maso, ki je pogosto osnova sokov z celulozo.
Sestavine:
- marelice - 5,5 kg;
- sladkor - 100 g.
Priprava
- Olupljene marelice se pomikajo po mesni brusilnik.
- Nastala je masa.
- Sok kuhajte s sladkorjem 5 minut.
- Nalijte kozarce in jih spustite.
Marelični sok z oranžno za zimo
Priprava mareličnega soka doma odpira možnosti za kulinarične fantazije. Torej, lahko s pomočjo pomaranč lahko diverzificirajte okus grmovja. Z njimi sok ne pridobiva samo pikantne kisline in citrusne arome, temveč tudi podvoji vitaminsko rezervo, za ohranitev katerega je bolje uporabiti sokovnik.
Sestavine:
- marelice - 5 kg;
- oranžna - 3 kosi;
- voda - 500 ml.
Priprava
- Marelice in pomaranče očistijo in prehajajo skozi sokovnika.
- Dodajte vodo v sok in počakajte 5 minut.
- Nalijte sterilne pločevinke in zvijete.
Sok od jabolčno-marelice za zimo - recept
Apple-marelice sok je zapletena in draga priprava. Vse od dejstva, da se ta pijača pogosto uporablja v otroški hrani, mora biti zato zelo kakovostna, okusna in uporabna. Da bi ohranili vse prehranske lastnosti, je jabolčni sok izpostavljen kratkotrajni toplotni obdelavi le v zadnji fazi.
Sestavine:
- marelice - 6 kg;
- jabolka - 4 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 250 g.
Priprava
- Olupljene marelice, prelijemo 800 ml vode in kuhamo, dokler ne zmehčamo.
- Od 1 litra vode in 250 g sladkorja kuhajte sirup.
- Obrišite kuhan marelice, dodajte sirup in kuhajte 10 minut.
- Naj jabolka prehaja skozi sokovnik.
- Filter jabolčnega soka , dodajte marelico in toplo.
Marelicni sok z citronsko kislino
Zlasti zaposlene gospodinje lahko uporabljajo recept za sok marelice za zimo hitro kuhanje. Da bi to naredili, se plodovi zmešajo z mešalnikom in kuhajo z vodo in sladkorjem. Nekaj minut pred koncem postopka morate dodati citronsko kislino, uravnotežiti okus in podaljšati rok uporabnosti, saj je odličen konzervans.
Sestavine:
- Marelice - 1,5 kg;
- sladkor - 250 g;
- citronska kislina - 1/4 čajnice;
- voda - 2,5 litra.
Priprava
- Olupljene marelice parene na par minut.
- Bič z mešalnikom.
- Dodajte sladkor in vodo in počakajte 10 minut.
- 3 minute pred koncem, dajte citronsko kislino.
Marelicni sok brez sladkorja za zimo
Marelicni sok brez sladkorja je pravilna in uporabna priprava, saj odsotnost sladkorja popolnoma nadomesti naravna sladkost plodov, katerih meso vsebuje veliko glukoze. Takšen sok bo prosil občudovalce diete in trpel zaradi sladkorne bolezni, saj ima pri nizkokalorični vsebnosti hranilno vrednost in ne povzroča močnih skokov sladkorja v krvi.
Sestavine:
- marelice - 8 kg;
- voda - 2 litra.
Priprava
- Olupljene marelice prelijemo 1 liter vode in kuhamo 15 minut.
- Nastala masa se ohladi in obrišite.
- Preostali stiskati prelijemo 200 ml vode, kuhamo 5 minut in vtrite v skupno maso.
- Razredčite debel sok z 1 liter vode in kuhajte marelice z mokrim krompirjem za zimo doma 5 minut.