Če se odprti trebuh krami, ki ste ga kupili, izkazal za napolnjene z gostimi, rdečimi jajci, potem morate preprosto soliti to okusnost in uživati v izvrsten okus. Torej, posebej za tak primer smo pripravili za vas nekaj čudovitih receptov, iz katerih se boste naučili, kako slano, pravilno in pravilno, slamnato losos, ki ste ga dobili.
Kako pravilno soliti rdeči kaviar domačega lososa doma - recept "Pyatiminutka"
Sestavine:
- gobice s kaviarškim lososom - 4 kosi;
- čista voda - 900 ml;
- morska sol - 130 g;
- sončnično olje - 2-3 žlički za desert.
Priprava
Vsak, opran z navadnim vodnim jastikom skrbno poddevaem tanek oster nož in izvlečemo filmska jajca.
V že vroči vodi, ki vre v peči, prelijemo veliko morsko sol in kuhamo slanico ali kot se to pogosto imenuje - tuzluk, približno 5 minut. Nato jo razkrijemo na hladno mesto in počakamo, da se ohladi. Zdaj nalijte vso to slanico v posodo s pripravljenim kaviarjem in pustite v tej obliki 5, največ 8 minut. Vse vsebine te posode vrzite v čisto sintranje in pustite kaviar v njej 1-1,5 ure. Premaknemo pripravljen kaviar skromnega lososa v sterilno stekleno posodo. Poleg tega namažemo sončnično olje in zategnemo vse s primerno, obdelano z vrelo vodo, pokrovom. Kaviar hranite v hladilniku, vendar ne več kot 20 dni.
Kako pravilno in okusno sol rdeči kaviar svežega lososa doma?
Sestavine:
- sveži kaviar - 600 g;
- pitna voda - 1,2 l;
- kuhinjska sol - 3,5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 6 tbsp. žlice;
- črna in sladka paprika - 4 kosi;
- lovorjev list - 3 kosi;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice.
Priprava
Pripravljen, torej že ločen od nepotrebnih filmov, se kaviar položi v plastično posodo s pokrovom.
V majhni ponvi izlijemo kuhinjsko sol, granuliran sladkor, postavimo liste lovorja in graha dveh vrst popra. Vse te sestavine napolnite s pitno vodo in položite plošče za kuhalno ploščo. Po vrenju slanico segrevamo 5 minut. Zdaj postavimo vse na hladnem mestu in pustimo, da se ohladi, kolikor je mogoče. To slanico nalijemo v posodo z jajci, jo zaprite in jo napolnite 3 ure v hladilnik.
Cedilo je prekrito s polžastim rezom čiste gaze in vanj že premaknemo že slani kaviar. Zberi robove gaze in jih povežemo z vozlom, nato pa 1,5-2 ure obesimo vrečo na kuhinjski pipi. Delikateso preusmerimo v čisto stekleno posodo, jo prelijemo z dobrim olivnim oljem in varno uživamo v čudovitem okusu.