Gobe, ki jih ocvrte s čebulo, lahko dopolnjujejo mesne jedi, različne stranske jedi, tople solate ali le delček dišečega svežega kruha, zato začnite vse naslednje recepte s svojim kulinaričnim duhom.
Recept za pečene gobe s karamelizirano čebulo
Če ne bi bili leni, se lahko pečene gobe s čebulo prinesejo na novo raven, pri čemer posvečajo malo časa za karamelizacijo čebule in velikodušnost s četrtletnim kozarcem belega vina. Daj del tega gobova jajca po zrezku, zmešajte s sveže pripravljenimi testeninami ali rezinami kuhanega krompirja, in vaša večerja ne bo popustila restavraciji.
Sestavine:
- šampinjoni - 290 g;
- čebula - 180 g;
- sojina omaka - 10 ml;
- suho belo vino - 60 ml;
- česen zob.
Priprava
Ker gobe lahko absorbirajo vlago kot gobo, jih sperite s tekočo vodo, ni vredno, samo obrišite z vlažnim prtičkom. Na podlagi velikosti se gobe lahko razrežejo ali pustijo cele.
V ponev dodajte malo olja in na njej shranite čebulne obroče. Slednje je treba kuhati na majhnem ognju, dokler ne dobijo karamelnega senca in ne postanejo mehki, lepljivi. V zadnjih 30 sekundah dodajte zdrobljenega česna karanfila in takoj, ko slišite njeno vonj, položite gobe. Ko vsa vlaga iz gobah izhlapi, vlijemo v mešanico vina s sojino omako, uparjamo tekočino za 2/3. Del svežih zelenjadnic in lahko služite!
Pohušene gobe s čebulo in kislo smetano
Če ste dovolj srečni, da spravite gozdno gobo, potem ne zamudite priložnosti, da poskusite s tem receptom. Tukaj na dnu baze uporabljamo lisice, vendar jih lahko zamenjamo s katerim koli gozdnim gobom, v skrajnem primeru pa s šampinjoni ali šampinjoni.
Sestavine:
- lanec - 350 g;
- maslo - 35 g;
- vijolična čebula - 60 g;
- smetana - 150 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Po čiščenju lusk, topimo maslo v ponvi in gobo damo s čebulo. Po 8 minutah, ko se čebulni obroči mehčajo, in gobe začnejo rjave, nalijte posodo s smetano in pustite, da vrenijo do debele. V končni fazi posodite jed z limoninim sokom.
Žgane gobe z zeleno čebulo in korenje
Sestavine:
- gobe - 140 g;
- korenje - 60 g;
- česna zob - 2 kosi;
- smetana - 30 ml;
- vinski kis - 10 ml;
- podružnica taragona;
- perje zelene čebule - 1 kup.
Priprava
Po segrevanju malo rastlinskega olja v ponvi, ga potresemo na korenje, ki je razrezano v slamice, dokler ni pripravljeno. Na korenje gobaste gobice in kozarec taragona. Ko gobe dajo proč vse svoje vlage in čiščenje postane suho, ga deglazirujte s kisom in smetano, in na koncu kuhanja postavite peščico narezane zelene čebule.
Po želji lahko pripravljene ocvrte gobe s čebulo pripravimo v multivarku, zato je treba vse zgoraj naštete postopke opraviti z načinom "Baking".
Gobovi šampinjoni, ocvrti s čebulo in govedino
Če smo govorili o prejšnjih jedeh v kontekstu prigrizkov ali dodatkov k glavnim jedem, ta recept postane v celoti vroče, ki ga je mogoče hitro žariti in spremljati z najljubšo stransko jedjo.
Sestavine:
- goveji zrezek - 250 g;
- čebula - 90 g;
- šampinjoni - 160 g;
- morsko sol, sveže poper poper - po okusu.
Priprava
Čiščenje gob in čebule, rezanje prve plošče in drugi polovični obroči. Na predhodno segreto olje najprej shranite polovice obročkov čebule, dokler ne postanejo bistri, nato pa dodajte gobe in počakajte, da vsa vlaga izhlapi. Rezano govedino v trakove in sezono obilno. Meso dajte v ponev in pustite, da se pripravi.