Ko je šljiva resnična poslastica. Toda za danes je sadno drevo v vsakem vrtu. Zdaj je veliko njenih sort. To je dragoceno in koristno sadje. Uporaba slive zelo dobro vpliva na prebavne organe. Spodaj vam bomo povedali, kaj se lahko pripravi iz sliv.
Jam iz sliv
Sestavine:
- slive - 2 kg;
- sladkor - 800 g.
Priprava
Sesulo ločimo od kamna in ga razdelimo v ponev, dodamo ½ skodelice vode in jo segrejemo, dokler blato ne začne sok. Razširimo ga okoli posod, napolnimo s sokom in steriliziramo 15 minut.
Kako narediti slivovo omako?
Sestavine:
- sliva kislih sort - 3 kg;
- voda - 2 skodelice;
- stebla in socvetje kopra - 250 g;
- koriander - 300 g;
- mint zelenjava - 250 g;
- česen - 5 lobulov;
- poper grenak - 2 stroki;
- sol;
- sladkor.
Priprava
Čiščenje sliv, dodajte v kazan in počakajte, dokler ne zavrejo, po manjšem požaru pokrijete pokrov in kuhajte slive, dokler jih ne zavrejo. Po mletju skozi sito. Kosti se zavržejo in meso se ponovno pošlje v ogenj. V vrelo omako spustimo sveženj zaraščenega kopra, vročega popra, soli in sladkorja. Kuhajte pri nizki temperaturi 35 minut. Zeleni in česen se zdrobijo z mešalnikom ali združijo. Iz kopita vzemimo koper. V omaki dodajte zdrobljena zelišča in česen, kuhajte mešanico še 20 minut. Potem pustite, da se omaka ohladi in jo pakira v sterilizirane jedi. Z vrhnjo omako v vsaki posodi dodajte žličko sončničnega olja in zategnite pokrove.
Kako vino iz sliv?
Sestavine:
- zrelih sliv;
- sladkor;
- voda;
- gaza;
- fermentacijski rezervoarji.
Priprava
Raztrgane slive za dva dni je treba hraniti na soncu, potem pa se sadje obriše s suho krpo. Med sušenjem na soncu je sliva prekrita z naravnimi glivami in bakterije so naravni kvas. Jagode se dajo v posodo in zdrobijo v homogeno mešanico. V nastalem pireju sliv dodamo vodo v razmerju enega proti ena. Na prostem pustimo nekaj dni na prostem pri temperaturi, ki ni nižja od 22 stopinj. Pokrivamo kapaciteto z gazo, tako da muhe ne letijo. Ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki in pena, se začne postopek fermentacije.
Zdaj zmes filtriramo skozi več plasti gaze, pulpa se odlije. Nastali sok se vlije v fermentacijsko posodo. Ko se naše vino spet začne lutati, dodajte sladkor po okusu in premešajte. Ne pozabimo, da je treba posodo napolniti z največjo prostornino ¾. Ker Med fermentacijo se sprosti ogljikov dioksid in prostor je potreben. Na rezervoarju smo nastavili vodni pečat. Domače vino naj traja 45 dni. Pri isti temperaturi, kjer bi tratili, bi moral biti 20 do 25 stopinj. Fermentacija se zaključi, ko se ustavi izpust plina iz hidravličnega tesnila. Mlado vino vlijemo v drugo posodo, ga lahko filtriramo tako, da blato ne pride v vino. Vino v slivu je treba zoriti najmanj tri mesece, šele potem se vino šteje za pripravljeno. Ampak še vedno je motno. Za popolno pojasnitev bo trajalo nekaj let.
Kako pripraviti kompot iz sliv?
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 2 litra.
Priprava
Slive so razvrščene, oprane in posušene. Vsako kremo razdelimo na polovice in izvlečemo kosti. Vrelo vodo in vlijte vrelo vodo preko slive, pokrijte in pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Po slivi smo jo razširili v kozarec. Izlivamo vodo iz pod njimi v ponev, jo položimo na ogenj, dodamo sladkor. Kuhajte sirup po vrenju 5 minut. Nato jih napolnite s kozarci s slivami, jih zvite in jih spravite v skladišče.