Kakšna hrana vsebuje vitamin A?

Vitamin A (retinol) je bil prvi v zgodovini, zato je bila za to ime izbrana prva črka abecede. Nanaša se na snovi, topne v maščobah, to pomeni, da se ne raztopi v vodi in zahteva medsebojno delovanje z nekaj mastnega, na primer z oljem. Vitamin A je zelo uporaben, zato je pomembno vedeti, katere izdelke vsebuje. Treba je omeniti pomembno lastnost te snovi - se lahko kopiči v telesu, zaloge pa se lahko shranjujejo do enega leta. Zato je poleti pomembno, da jedo različno zelenjavo in sadje, ki je bogato z vitaminom A.

Ukrep vitamina A na telesu

Mnogi ljudje vedo o pozitivnem učinku te snovi na vid, v resnici pa ima retinol širši spekter delovanja. Otroci vitamin A so koristni, ker so potrebni za dobro rast. Pomembno je tudi za normalno metabolizem in pravilno distribucijo maščobnih usedlin. Vitamin A sodeluje pri normalizaciji prebavnega, živčnega, genitourinarskega in kardiovaskularnega sistema. Retinol se odziva tudi na zdravje kostnega tkiva in zob, sodeluje pa tudi pri razvoju novih celic. Skupaj z vitaminom E je retinol odgovoren za zdravje kože. Tudi vitamin A pomaga telesu, da se bolje uprejo negativnim učinkom različnih okužb in bolezni.

Kje je vitamin A, v katerem so živila?

V večji meri so glavni viri te koristne snovi izdelki živalskega izvora. Vitamin A se nahaja v jetrih in maščobah sesalcev in morskih prebivalcev. Med vsemi, ki jih lahko identificirajo morski pes, jetra in maščobe vsebujejo veliko količino retinola, na drugem in tretjem mestu pa trska in losos. Omeniti je treba, da je količina vitamina A v proizvodih živalskega izvora odvisna neposredno od tega, kaj hrane živijo živali in ribe.

Ugotoviti, kje je vitamin A v živilih, je treba omeniti sadove, ki pa niso vir te snovi, hkrati pa vsebujejo beta karoten, ki pride v telo in aktivira proces proizvodnje retinola. Predvsem beta-karoten v sadju, ki je naslikan v zeleni, oranžni, rdeči in rumeni barvi. Primeri vključujejo paradižnik, korenje, paprika, jabolka, marelice itd.

Kaj vsebuje najbolj vitamin A:

1. Prvo mesto zaseda glog in regrat, zato 100 g rastlin vsebuje 160% dnevne norme. Gobor se uporablja za izdelavo različnih pijač, vendar se lahko v solate doda regrat, ali pa se iz njega proizvaja med.
2. Naslednji korak je korenje, zato v 100 g mladih korenin vsebuje dnevno stopnjo retinola.
3. Zlitine jagode so bogate z vitaminom A in pokrivajo dnevno obrobo, morate jesti 200 g jagod.
4. Med zelenjavo lahko izberete sladko papriko, brokoli in zelenjavo, zato v 100 g je le 25-30% dnevne stopnje retinola. Najbolje je uporabljati zelenjavo za kuhanje zelenjave, polnjenje z rastlinskim oljem.
5. Peti položaj ocene, ki pojasnjuje, koliko vitamina A vsebuje v izdelkih, vsebuje bučo, viburnum, gorski pepel in marelice. V 100 g teh plodov vsebuje 15-20% dnevnega nadomestila.

Potrebna dnevna norma retinola se izračuna individualno, pri čemer se upošteva spol, starost, stanje organizma in druge dejavnike. Če govorimo o povprečnih vrednostih, dnevna norma za moške znaša 700-1000 mkg, za ženske pa 600-800 mkg.

Če vemo, kakšna hrana vsebuje vitamin A, je treba opozoriti, da je treba živila, kadar je to mogoče, sveže pojediti, saj po toplotni obdelavi, konzerviranju in marinovki izgine veliko količino te uporabne snovi.