Sladka polnila za različne jedi - to je ogromen del kuhanja, ki ga ne boste pokrivali, tudi če se odločite, da boste to temo namenili ločeni strani. Izbrali smo nekaj okusnih in preizkušenih receptov, da bi poenostavili iskanje.
Sladka polnila za palačinke
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- pomarančna lupina 1;
- med - pol stoletja;
- pistacije - pol stoletja;
- mango - na zahtevo.
Priprava
Kuharski sir previdno zmeljemo ali zmešamo z mešalnikom. Zmešajte skuto z medom ali drugim izbranim sladilom. Če je masa suha, še enkrat dodajte smetano in razjedajte. Zdaj ostaja le združiti sladko polnjenje iz skute s sesekljanim pistacijam in koščkom katerega koli sadja - izbrali smo mango.
Sladka polnila iz kislosti in rabarbara
Sestavine:
- rabarbara - 3-4 stebla;
- kislina (sveži listi) - 2 kosi;
- pomarančna lupina - 1 žlica. žlica;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- voda - 1/4;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- sladkor ali med - po okusu.
Priprava
V ponvi zmešajte sesekljane rabarbine s stebri špinače , rži in vanilije. Vse sestavine položite na ogenj in gurite v svojem soku in mešajte približno 4 minute. Medtem, ko so sestavine za polnjenje ugasnjene, v vodi razredčimo škrob in jih napolnimo s polnjenjem. Nato dodajte izbrano sladilo po okusu, ponovno premešajte in kuhajte do debele.
Takšno sladko polnjenje je primerno za izdelavo pite iz testa in kvasovk, kot tudi naribanega pite in tarte na pesku.
Sladki lavšinski prelivi
Sestavine:
- jabolka - 2 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- cimet - ščepec.
Priprava
Lupimo jabolka iz semen in lupine, narežemo na rezine in jukajmo v ponev z maslom, cimetom in sladkorjem. Takoj, ko se jabolčni rezini postanejo mehki, jih odstranite iz ognja, zavijte jih v lavašu in jurijte do zlate barve z vseh strani.
Sladka nadev za tartlete
Sestavine:
- sladkor - 3/4;
- smetana - 2/3 predmetov;
- maslo - 80 g;
- sol - ščepec;
- vse matice - 1 peščica.
Priprava
Sladkor se vlije v ponev in karamelizira za 5-6 minut brez mešanja. Zmanjšajte toploto, vlijete v toplo smetano in kuhajte karamel, mešate, še 3-4 minute. Polnjenje polnite s ščepcem soli, jo zmešajte s sesekljanim oreščkom in nalijte v komolce iz kratkega peciva. Tartlete okrasimo s celimi oreščki in služimo.