Karamelna torta, narejena iz slastnega piškotov, ki se topi v ustih, namočeno v smetano kremno karamelno kremo, bo nedvomno prosil tako odrasle kot otroke. Ta sladica bo odlična dekoracija praznične mize in logični zaključek praznovanja. Oglejmo si nekaj receptov za karamelno torto in sami odločite, kaj vam je ljubše.
Cake "Caramel Girl"
Sestavine:
Za smetano:
- izhlapljeno mleko - 200 g;
- sladkor rjava - 2 tbsp. žlice;
- orehi - 0,5 kosov;
- Maslo - 50 g.
Za piškote:
- moko - 1 kos;
- kakav - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 kosov;
- soda - 0,5 tsp.
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- kis - 0, 5 žličk;
- kisla smetana - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- voda - 0,5;
- sol, vanilin sladkor - po okusu.
Za glazuro:
- smetana - 100 ml;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- grenka čokolada - 130 g.
Priprava
Za pripravo čokoladne karamelne torte moramo začeti z 2 enakimi velikostmi in jih narediti pergament. Nato jih namažite z maslom in pustite na stran. Zdaj pa pripravimo karamelno kremo z vami. Če želite to narediti, vzemite ponev in jo zmešajte s kondenziranim mlekom, maslom in sladkorjem. Na šibki ogenj in segrejemo, dokler se olje in sladkor popolnoma ne raztopita. Nežno namažite karamel na pripravljene oblike, ga posujte s fino nasekljanim orehom in pustite, da se ohladi.
Tokrat, v skledi, premešajte moko, predhodno presejano skozi sito, kakav v prahu in pecilni prašek. Vse previdno premešajte, dodajte sok, griziran s kisom, soljo, sladkorjem in rastlinskim oljem. Nato prelijte jajce, dajte kislo smetano in nalijte v rahlo vročo vodo. Teko temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene tekoče mase.