Kljub dejstvu, da je prehranjevanje maščobnih živil škodljivo, so koristi mastnih rib za normalno življenje našega telesa nedvomno. Takšne ribje vrste praviloma živijo v mrzlih severnih morjih, zato je sestava njihove maščobe posebna. Plastične nenasičene maščobne kisline, ki so izdelane, se pri nizkih temperaturah ne spreminjajo v kristale, ostanejo v optimalni obliki za porabo, nasičene s koristnimi snovmi. Zato je zelo pomembno vedeti, katere ribe veljajo za mastne in vključujejo v vašo prehrano.
Najmočnejša riba na svetu
Če se sprašujete, katere ribe so najbolj maščobe, potem boste na to vprašanje najbolj verjetno presenečeni. Golomyanka živi v jezeru Baikal. Obstajata dve vrsti teh rib: majhnih in velikih. Ne glede na vrsto, telo je skoraj 40% maščobe, in glede na velikost lahko majhna golomyanka doseže dolžino 15 cm in velika - 25 cm. V vodi je skoraj nevidna, saj je njeno telo zaradi velike vsebine maščoba je prozorna. Ta riba raje en sam obstoj in je edina viviparous na naših zemljepisnih širinah. Če poskušate kuhati tako zelo maščobne ribe, potem poleg polne maščobe maščobe, v kateri bo skelet plaval, ne boste dobili ničesar. Golomyanka ni komercialna vrsta. Pri živinoreji pri živinoreji ni bil uporabljen, toda v ekotopu je njegov pomen velik - ta riba je v glavnem prebivalci Bajkala.
Katere rdeče ribe so najbolj maščobne?
Najbolj maščobne sorte rdečih rib so vsi predstavniki salmonidov. Odvisno od sezone je vsebnost maščobe v njih od 10% do 20%. Najbolj priljubljen losos in postrv, katerega meso, prijetno in občutljivo po okusu, je brez majhnih kosti.
Losos ne samo da ima visoko koncentracijo omega-3 , ampak tudi svoje idealno razmerje z omega-6. Takšno edinstveno ravnovesje maščobnih kislin se poleg teh rib lahko pohvali le z orehi in lanenim semenom. Z njeno redno uporabo v hrani se lahko izognete pojavu tromboflebitisa, normalizirajo delovanje prebavnega trakta in jeter, izboljšajo metabolizem in cirkulacijo, okrepijo imunost, arterije. Losos se lahko ocvrti v ponvi v kruhu in marinadi, dimljen, soljen, prekajen, kuhan s slano palačinke, palačinke in druge jedi. Vendar pa je najboljša možnost, da ribe pecite na žaru ali v folijo ali jih pojedo rahlo soljeno. Meso je zelo občutljivo in okusno.
Obstaja več vrst postrvi: morje, mavrica in sladka voda, mavrica in morje. Bogat je z minerali, vitamini in maščobnimi kislinami, zaradi česar je zelo dragocena hrana. Popolnoma združuje to vrsto rib s smetanovo omako, limono in apno.
Koristne lastnosti mastnih rib
Od bolj dostopnih in pogostih vrst maščobnih rib, lahko poznamo znane severne sleda , ki je okusno