Ajdova kaša je tradicionalna ruska nacionalna hrana. To je zelo koristno za naše telo: nam oskrbuje z železom, beljakovinami, veliko vitamini in pomaga znebiti prekomernega holesterola. Vzemimo vam priporočene recepte za kuhanje ajdove kaše in sami boste videli vsestranskost.
Recept za ajdovo kašo v peči
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- maslo - 10 g;
- žarnica - 1 kos.
Priprava
Ajdova luža na lahki površini in razvrsti iz temnih zrn in ostankov. Nato večkrat sperite marmelado in posušite ajdo v ponvi, tako da bo bolj dišeče. Potem smo ajdove v lonec, napolnimo z vodo in soljo. Pred-ocvrto čebulo položimo, zmešamo, pokrijemo in položimo v predhodno segreto pečico za 180 stopinj približno 45 minut.
Recept za ajdovo kašo s piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- ajdovi drobljenci - 2 kosi;
- žarnica - 3 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kos;
- zeleni koper;
- voda - 4 predmeti;
- sol, koriander, paprika - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje ajdove kaše z zelenjavo in piščancem bo vse po okusu. Čebula se očisti, razrezane s polovičnimi obročki, paradižniki - rezine, korenje - prstani in bolgarski poper - slamic. Piščančji file sprani, posuši in razrežemo na velike kocke. Ajda razvrščena, večkrat sprana in poplavljena z vodo. Korijander je narezana v malto in rahlo grizemo zeleno. Zdaj vržemo vse zelenjavo v skledo multivarketa in jih rahlo popržimo v načinu "pečenja". V tem času posnamite narezani file v ponvi, dokler se ne oblikuje skorja. Meso združujemo z zelenjavo, soljo, sezono z začimbami in potresemo z zelišči. Potem, po receptu, zaspimo v večvarki nabreknjeni ajdovi kašici, napolnimo vodo in pripravimo na način "Ajda".
Recept za ajdovo kašo z obara
Sestavine:
- govedina - 350 g;
- ajdovec - 1,5 kosov;
- vrela voda - 2,5 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česna 3 stroka;
- zelene kopeli - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Ajda temeljito speremo pod tekočo vodo in damo v ponev. Napolnite z vrelo vodo, dodajte sol in prinesite srednjo vročino na vrenje. Potem zmanjšajte toploto in simulirajte približno 20 minut. Ne da bi izgubili čas v globokem ponevu, stopite nekaj maščob iz pločevinke in zmešajte meso z vilicami. Čebulo in korenje se očisti, razrežejo na trakove in gredo do zlate, po kateri se pire piščanec širi in vse ugasne 5 minut. Pripravljena pečenka, ki jo dodamo v ajdovo kašo, dodamo stisnjen skozi česen s česnom in dobro premešamo. Pripravljena kaša s suhim mesom se dovaja v služilne plošče, posuta s fino sesekljano zelenico kopra in postreže na mizi.
Recept za ajdovo kašo z gobami
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 10 g;
- sol - ščepec;
- šampinjoni - 200 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- črni poper - po okusu.
Priprava
Ajdova drobtina se razvrsti iz majhnih delcev in se večkrat opere v hladni vodi. Nato ajdovca postavimo v ponev, prelijemo hladno vodo, sol in kuhamo s pokrovčkom zaprto 20 minut od trenutka vrenja. Tokrat vzamemo sveže gobe, jih operemo, posušimo in jih rezimo na plošče. Čebula se očisti, razrezane z obroči in ocvrte skupaj z gobami v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Na samem koncu soli poper pecite, da se okusi in premeša. Pred servisiranjem dodajte maslo v kašo in vrhnite s gobami, s čebulo razporedite gobe. To je vse ajde z gobami pripravljeno!