Želimo ponuditi danes, razredčiti svoj večer, družinska srečanja za skodelico vročega čaja s svežim, občutljivim muffinom, pečen doma pod klasičnim receptom. Cupcakes so lahko zelo različni glede vsebine in oblike, zaradi česar so edinstveni na svoji poti okusne. Tako sladko pecivo ne more pustiti nikogar ravnodušnega, saj bo vsakomur všeč.
Klasični recept za torto "Metropolitan" z rozinami
Sestavine:
- maslo - 150 g;
- moko - 180 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- svetlobe rozine - 45 g;
- raisin temno - 45 g;
- normalen sladkor - 140 g;
- sladkor v prahu - 1,5 tbsp. žlice;
- vanilin sladkor - 3 tsp.
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- konjak - 3 tsp.
Priprava
Mehčano maslo, rešetke z vanilijo in navadnim sladkorjem. Tukaj gremo v jajca, dodamo konjak in zdaj maso premagamo do sijaja. Kombiniramo moko s praškom za peko, jih presejemo skozi sito v skupno posodo in dobro premešamo. Za eleganco naše torte vzamemo dve vrsti rozin, olupljene z vrelo vodo, prelijemo moko, ga raztegnemo v testo in jo združimo s skupno maso z žlico.
Pečica, segrejte do 180 stopinj. Ker je torta "Metropolitan" običajno pravokotne oblike, bo zelo priročna za kalup za kruh. Mi ga namažemo z maslom, položimo testo in postavimo vse v pečico 1 uro in 10 minut. Kuhano pršut, obilno posut s praškom.
Recept za klasično limonino torto
Sestavine:
- jajca piščancev - 3 kosi;
- moka - 300 g;
- limonin sok - 4 tbsp. žlice;
- limonina lupina - 1,5 žlice. žlice;
- maslo - 180 g;
- granulirani sladkor - 230 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- pecilni soda - 2/3 tsp.
Priprava
V stopljenem maslu vozite jajca, prelijte sladkor, vanilijo in vse dokler se sladkorna zrna ne raztopijo. Na tri žlice limoninega soka dodajte soda, premešajte in vlijete v mešanico, kjer so bila jajca. Tukaj izlijemo prešito pšenično moko in mešamo testo z mešalcem. Dodajte limonino lupino, ga premešajte s testom in jo razprostrite v maščobni mastni pergamentni plesen. Pošljemo torto za pečenje v pečici, segrevamo do 190 stopinj. Po 20 minutah odprite pečico, potresite torto s preostalim limoninim sokom in jo položite še 25 minut. Kora takšne pečenja bo imela prijetno kislo snov, ki je dobro razredčena z vročim črnim čajem.
Klasični recept za angleško torto
Sestavine:
- moka - 350 g;
- granulirani sladkor - 270 g;
- Maslo - 220 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
- pecilni prašek - 1 pakiranje;
- rozine - 40 g;
- vsako kandirano sadje - 60 g;
- orehi ali lešniki - 60 g.
Priprava
Mešalnik, zlomljeno maslo zlomite z dodatkom granuliranega ekstrakta sladkorja in vanilije. Ne prenehajte brisati, tukaj je ena jajca kladiva. V istem posodu zmešamo moko z dodanim pecilnim praškom. Prav tako z mešalcem zmešajte vse in dobite testo.
Dodajte rozine z orehi v velikih kosih, dodajte rozine, jih potresemo z moko, premešamo in dodamo v skupno maso, spet zmešamo vse. V oljni globoki obliki, razpršimo testo in ga pošljemo v pečico. Ogrejemo jo na 175 stopinj in tortno kolačko 1 uro in 15 minut.
Po ohladitvi končne angleške torte lahko naložite svoj okus.
Recept za klasično pršut na kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana (20%) - 200 ml;
- pšenična moka - 480 g;
- margarina za pečenje - 100 g;
- sladkor - 280 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 pakiranje.
Priprava
V eni globoki skodelici se razširimo: mehčano margarino, sladkor, vanilin sladkor, piščančja jajca in raztopimo do homogene mase z mešalcem. Dodajte kislo smetano in počakajte, dokler se glasnost ne zviša. Izlijete presejani prašek za peko in moko, nato pa zmešajte vse z mešalnikom, pri nizki hitrosti.
Mazarino namažite s toplotno odpornim steklenim kalupom in namesto tega položite naše testo. Pečemo torto v pečici na 200 stopinj, 40 minut.
Ko boste pojedli to torto, vas bodo navdušili s svojim občutljivim, kremastim okusom.