Mascarpone smetana za torto - najboljši recepti za dekoriranje, impregniranje in izravnavanje peciva

Mascarpone krema za torto je priljubljen izdelek, ki se uporablja za okrasitev sladic in pečenja. Kljub nežni konsistenci je masa nenavadno stabilna, ima odlično obliko in se pri impregnaciji peciva ne krči. Predstavljiv videz, uspešna kombinacija z drugimi dodatki in lahkim okusom, naredi krem ​​sir s čudovitim dekorjem.

Kako narediti mascarpone kremo za torto?

Krem maskarpone sira za torto ne bo težko narediti s svojo roko. Očarana je s kremo, beljakovinami in kislo smetano, ki po okusu dodaja sladkorni prah ali med. V vlogi arom uporabite alkohol, lupino ali vanilijo. Da je krema iztisnila zrak in ni piling, je treba izdelke ohladiti.

Sestavine:

• maskarpon - 300 g;
• sladkor v prahu - 60 g;
• žganje - 10 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• vanilin - 10 g.

Priprava

1. Ohlajeni mascarpon se zmeša z vanilinom.
2. Vpišite sladkor v prahu, žganje in limonin sok.
3. Dobro pretehtajte.
4. Pred nanašanjem smetane maskarpona za torto je treba poslati v hladilnik 10 minut.

Krem za Tiramisu z mascarponom

Krema z mascarponom in jajca za torto lahko hitro in preprosto okrasite sladico. Za kuhanje potrebujete nekaj jajc, smetana in malo sladkorja v prahu. Vse, kar potrebujete, je kombiniranje belih beljakov in rumenjaka z mascarponom. Stabilnost kreme je odvisna od moči beljakovin, zato jih je treba dobro premagati.

Sestavine:

• mascarpone - 500 g;
• jajce - 4 kosi;
• sladkor v prahu - 100 g.

Priprava

1. Likve ločite od rumenjakov.
2. Vijolite v belih pena.
3. Žolje so rumene barve s praškom do bele barve.
4. Mascarpone zmešamo z rumenjaki.
5. Postopoma vstopite v beljakovinsko maso.
6. Pripravljena krema na osnovi mascarpona za torto nekoliko ohladi.

Krem za torto «Red žamet» z mascarponom

Kremo za "Red žamet" z mascarponom je značilna žametna tekstura, sladek okus in prijetna barva, popolnoma kontrastna s pecivo. Idealna možnost - kombinacija mascarpona in filadelfije. S sodelovanjem s takšnimi komponentami krema ohranja stabilnost in gostoto. Pri bičanju mora biti hrana na sobni temperaturi.

Sestavine:

• sir Philadelphia - 450 g;
• maskarponski sir - 200 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• ekstrakt vanilije - 10 ml;
• mleko - 40 ml.

Priprava

• Mešajte maslo z mešalcem, dokler ni čudovit.
• Postopoma dodajte sir mascarpone in sir Philadelphia, vanilije, prašek in mleko.
• Mešanico dobro zmešamo in namočimo pecivo.

Krem za "Napoleon" z mascarponom

Krema maskarpone sira zagotavlja odlično priložnost, da preprosto in hitro obvlada dekoracijo peciva. Vse najljubše naporne Napoleon lahko kuhate manj kot uro, če zamenjate tradicionalno kremo z lahkotno in nežno različico mascarpona. Potrebno je le kombinirati maslo smetane in sladkorja s smetanim sirom.

Sestavine:

• maskarpon - 650 g;
• smetana 33% - 400 ml;
• sladkor - 170 g;
• rum - 50 ml.

Priprava

1. Kremo kremo s sladkorjem v bujni masi.
2. Ločeno, pri mešalcu z nizko hitrostjo, mazkarpone maže.
3. Dodajte mascarpone rum.
4. Previdno vstavite stepeno smetano.
5. Nežno premešajte.
6. Krem mascarpona za torto, ki je v hladu čista tri ure.

Maskarpone krema za obloge torte

Krema mascarpona in olja lahko dramatično spremeni izgled izdelka, če se uporablja kot izenačevalna masa. Pravzaprav je to osnovna plast glazure, ki na površini proizvoda lepi drobtine, ki jim preprečujejo padanje v zgornji sloj, s čimer se pekoča čedna. Za gladko površino se krema dvakrat nanese.

Sestavine:

• mascarpon - 450 g;
• olje - 130 g;
• sladkor v prahu - 100 g.

Priprava

1. Mešajte maslo s sladkorjem v prahu.
2. Postopoma je premagal kremni sir.
3. Kremni maskarponi po ohladitvi na hladnem se zgostijo in pri sobni temperaturi postanejo mehki in voljni.

Čokoladna smetana iz mascarpona

Krema z mascarponom in čokolado postane pikanten dodatek k peki. Predlagani videz, lahki okus in konsistentnost pri roki so kot nalašč za impregnacijo peciva, prelivov in kot samostojni desert. Kremo lahko pripravimo z dodatkom mleka ali grenke čokolade, ki temelji na osebnih okusnih preferencah.

Sestavine:

• grenka čokolada - 150 g;
• mascarpone - 250 g;
• smetana 33% - 300 ml;
• sladkor - 100 g.

Priprava

1. Čokolado razrežemo na rezine in se raztopimo v vroči kremi.
2. Dodajte sladkor v zmes.
3. Ogrevajte ga na ogenj, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
4. Dobljena čokoladna masa se ohladi, kombinira z mascarponom in zmije, dokler gladka.
5. Kremno čokolado iz mascarpona za torto pred sluhom je treba rahlo ohladiti.

Kastrat z mascarponom

Okusno mascarpone kremo lahko pripravite na osnovi kremastega mesa. Klasični recept za kremo ni presenetljiv, vendar z dodatkom mascarpona pridobi popolnoma nov okus in videz. Krem sir naredi gosto kremasto svetlobo, nežno in ne tako mastno. Ta krema odlično odraža sadne in jagodne sladice.

Sestavine:

• mleko - 150 ml;
• sladkor - 100 g;
• moko - 50 g;
• jajce - 1 kos;
• rumenjak - 1 kos;
• mascarpone - 120 g.

Priprava

1. 45 g sladkorja raztopimo v 70 ml mleka.
2. Preostali sladkor brusite z jajcem in rumenjakom.
3. Dodajte moko na maso jajc. Vnesite toplo mleko.
4. Kuhljamo s kremo na nizki temperaturi, neprestano mešamo.
5. Takoj, ko se krema zgostne, jo odstranite s toplote.
6. Hitro se ohladi in se zmešamo s poškropljenim mascarponom.
7. Krem mascarpona za torto, preletite skozi sito, dokler masa ne postane nežna in zračna.

Krem mascarpona in kondenziranega mleka

Krema z mascarponom in kondenziranim mlekom se uporablja za impregniranje velikih površin. Dobro je, da se njegova gostota lahko uravnava s količino kondenziranega mleka - več mleka, mehkejšo smetano. Kremo dodajte zračno smetano in jo osvetlite in ne razladite. Nizka hitrost mešalnika bo maso gladko in homogeno.

Sestavine:

• mascarpone - 250 g;
• kondenzirano mleko - 150 g;
• smetana 33% - 200 ml.

Priprava

1. Mešano hladno kremo zmešajte 10 minut pred volumnom in stabilnostjo mase.
2. Mlazkarpone in kondenzirano mleko razrežemo z majhno hitrostjo mešalnika.
3. V smetano vnesite nastalo maso.
4. Z lopatico zmešajte zelo nežno.

Maskarpone krema in smetana

Krema z mascarponom in smetano za torto je priljubljena kombinacija, ki daje peko nežnost in zračnost. Krema je postala slava zahvaljujoč najpreprostejšemu receptu: premazati smetane vrhove s sladkorjem v bujne vrhove in k masi dodati kremni sir. Za dobro kremo, uporabite kremo z vsebnostjo maščobe najmanj 33%.

Sestavine:

• maskarpon - 550 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• smetana s 38% - 350 ml.

Priprava

1. Blažite sladko smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne dosežete bogatih vrhov.
2. Maskarpone premešamo in mešamo pri mešalcu z nizko hitrostjo v kremni masi.
3. Kremo pripravite na hladnem 2 uri.

Maskarpone kremo in kisla smetana

Krema z mascarponom in kislo smetano za torto je debela, bujna in plastična masa, ki je kombinirana z različnimi piškoti. Za pravilno konsistenco smetane morate odtehtati kislo smetano. Položena je na brisačo, postavljena v sito in očiščena na mrazu 3 ure. Ta način prihrani izdelek od presežne tekočine.

Sestavine:

• maskarpon - 300 g;
• kisla smetana 25% - 750 g;
• sladkor - 120 g.

Priprava

1. Kisla smetana v gazi, položite sito in v hladilniku pošljete nekaj ur, da odstranite odvečno tekočino.
2. Dodajte sladkor v hladno kislo smetano.
3. Zmes zlijemo do gladke.
4. Vtipkajte mascarpone in mešajte pri nizkih hitrostih mešalnika.
5. Nastala krema se ohladi.