S prizadevanji sovjetskega vzrejalca IS Michurina se je divji severnoameriški grmič spremenil v sadno drevo, imenovano aronija, ki jeseni škrobi jagode s prijetnim sladkim in kiselim, pikantnim in viskoznim okusom.
V nasprotju z drugimi sadnimi in jagodičenimi drevesi je žetev tega drevesa pogosto še neočiščena, vendar iz jagod črne češnje lahko naredite kompot z edinstvenimi koristnimi lastnostmi veliko pred drugimi pijačami. Chokeberry pepel je enako koristen, tako svež in zamrznjen, kot tudi v gredicah, ki se tako pozimi ohranijo, kompote iz robide bo našemu telesu zagotovilo dovolj vitaminov in hranil, ki tega časa ne dosežejo.
Okus aronije je precej specifičen, zato je zaželeno kuhati kompot v mešanici nekoliko kislega sadja ali jagodičja. Tako se izkaže, da je pijača bogata, dišeča in neverjetno okusna.
V nadaljevanju vam ponujamo več receptov za pripravo kompote iz črne češnje, iz katere lahko izberete najbolj primerno.
Kombinacija črne češnje z jabolki za zimo
Sestavine
Izračun za eno tri litrsko kozarec:
- jagode čokolade - 200 g;
- sveža jabolka - 400 g;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 550 g.
- prečiščena voda - 2-2,5 litra.
Priprava
Iz pedantov znebimo jagode čokolade, jih speremo v hladno tekočo vodo in pustimo, da se malo posušijo. Očiščene jabolke očistimo iz repov, izrežemo jedro in ga mletimo v majhnih rezinah. Pripravljene jagode črne češnje in jabolčne rezine pripravimo v predhodno pripravljenih sterilnih tritrilnih kozarcih, jih napolnimo z vrenim sirupom, kuhamo iz prečiščene vode, sladkorja in citronske kisline, takoj zvijamo predhodno kuhane pokrove, zavrtimo spodaj navzgor in pustimo, da se popolnoma ohladi, zaviti v toplo odejo ali preprogo , približno en dan.
Pripravljeno posodico hranimo v temnem in po možnosti hladnem prostoru.
V skladu s tem receptom dobimo precej zgoščeni kompot, sestavljen iz črede in jabolk, ki jih je treba pred porabo razredčiti s kuhano vodo.
Kompot zamrznjene črne češnje z meto
Sestavine:
- zamrznjene jagode črne čoke - 500 g;
- sprigov sveže ali suhe mete - 2 kosi;
- srednje velika limona - 1/2 kosi;
- granulirani sladkor - 500 g.
- prečiščena voda - 4 litra.
Priprava
V ponev ustrezne velikosti postavljamo zamrznjene jagode črne čoke, narezane premešane limone, vlijemo hladno prečiščeno vodo in jo postavimo na ogenj. Dodajte granulirani sladkor, premešajte, dokler se ne raztopi in vrzite membrane kovnice. Zdaj spravite kompot na vrenje, počakajte pet minut, izklopite peč in pustite, da se ohladi, preden se ohladite pod pokrovom.
Ta kompot kupine z limono in meto ima odličen, edinstven okus. Poleg tega je zelo koristno za delovanje prebavnega in živčnega sistema telesa, saj ima pomirjujoče in sproščujoče lastnosti, izboljšuje delovanje želodca in spodbuja proizvodnjo encimov. Prav tako naše telo napolni z esencialnimi vitamini, makro- in mikroelementi, še posebej jodom, potrebnimi za pravilno delovanje ščitnice.
Prednosti dušenja so očitne, zato shranite sveže jagode za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem ali konzerviranjem že pripravljenih kompotov pozimi, katera koli možnost vam bo omogočila, da uživate v okusni in koristni osvežilni pijači vse leto.