Jabolčni liker je alkoholna pijača iz svežega jabolčnega soka. V kuhinji se pogosto uporablja za pripravo koktajlov s pijačo , praženim mesom, omako, lahkimi sladicami itd. Ugotovimo, kako kuhati jabolčni liker doma.
Apple Liqueur Recipe
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- vodka - 1 liter.
Za sirup:
- voda - 150 ml;
- granulirani sladkor - 200 g.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti jabolčni liker. Sadje skrbno speremo in narežemo na majhne rezine, ali pa zmleti mešalnik, tako da se kosi iztegujejo velikosti lupine. Nato jih prestavimo v čisto tri litrsko kozarec in napolnimo z vodko. Zaprite posodo s pokrovom in pustite 4 tedne na hladnem, a ne zelo hladnem prostoru. Pijača bo pripravljena, ko se vsa jabolka dvignejo na površino, tekočina pa postane oranžna. Dokončen liker skrbno filtriramo in izvlečemo jabolka. Ločeno kuhajte sladek sirup sladkorja in vode, nato pa jo zmešajte s stisnjenim likerjem. Pijačo odpremo v steklenicah in tesno zapečatimo. Postrežemo pijačo bodisi kot samostojno bodisi kot dodatek v kavi.
Apple liker doma
Sestavine:
- jabolčni sok - 1 l;
- kuhana voda - 3 litra;
- alkohol - 750 ml;
- cimet - 7 palic;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- limona - za dekoracijo;
- rjavi sladkor - 1 kg.
Priprava
Recepti za izdelavo jabolčnega likerja so zelo preprosti. Zmešajte jabolčni sok, cimet, vodo in sladkor v velikem prtičku. Vse to smo postavili na šibek ogenj in prinesli na vrenje. Maso pokrijemo s pokrovom zaprto 45 minut. Nato odstranite s plošče in pustite, da se ohladi približno 15 minut. Na samem koncu zlijemo alkohol in dobro premešamo. To je vse, jabolčni lik je pripravljen. Preden postrežete, nalijte pijačo na kozarce, postavite nekaj ledenih kock in rezino limone.