Kuharski sir je po sebi zelo uporaben fermentiran mlečni izdelek, ki vsebuje veliko dragocenih snovi za človeško telo: kalcijeve spojine, vitamine B, mlečne beljakovine in maščobe. Z skuto lahko pripravite različne jedi, ne le slaščice in sladice, temveč tudi kostlete.
Kuharski sir v koščkih mesa jim bo dodal koristnost (mlečne beljakovine + kalcijeve spojine) in zelenjavni koketi s skuto bodo zanimali postne in vegetarijance različnih vrst. Povejte, kako in kokoši s skuto lahko kuhate.
Recept za kokoši s kokošmi
Sestavine:
- piščančji file (meso iz prsi in / ali stegen) - približno 500 g;
- jajca piščancev - 2-3 kosov;
- skuta sveža naravna srednja vsebnost maščob - 200-300 g;
- zelo majhne suhe začimbe (črni poper, koriander, nariban muškatni orešček);
- sveže zelenje drugačno za dekoracijo.
Priprava
Meso ne sme biti mokro (ga bomo oprali in posušili s čisto krpo). Meso bomo prinesli z mešalcem mesa s povprečno šobo (lahko dodate čebulo, vendar ne nujno). Dodajte skuto, jajca in malo začimb, lahko nekoliko dodate. Pazljivo premešajte z vilicami. In z mokrimi rokami z žlico oblikujemo kostlete.
Nato pečemo pečene kruhe s skuto v pečici, položimo na mazan papir za pečenje 30-40 minut. Ali jih kuhamo v dvojnem kotlu 20-25 minut (kar je bolje). Lahko služi kruškom s katerim koli okrasom (riž, mladi fižol, kuhani krompir, čičerika, ajda, žitarice, testenine) in nekaj omako. Izdelujemo zelenje.
Po istem receptu lahko pripravite kosice iz mladega govejega mesa s skuto, lahko tudi piščančje mleto meso pomešate s govejem in / ali mletim mesom puran.
Pripravite lahko ribe kokice s skuto, približno po istem receptu (glej zgoraj). Ribe je bolje izbrati nizko vsebnost maščob. Ustrezna ščuka, smuči za smuči, oslič, trska, džemper, džemper. Če so ribe zamrznjene, ga je potrebno odmrzniti in odcediti tekočino. Ribe patties lahko zavijemo v moko ali krušne drobtine in popržite v ponvi, zavrite za par ali pecivo. Pripomočki za ribe so naravno pripravljeni hitreje kot mesni kosi.
Recept za korenčke korenčka s skuto
Sestavine:
- korenje - približno 400 g;
- skuta sveža naravna srednja vsebnost maščob - približno 300-400 g;
- jajca piščanca - 2-3 kos. (ali naribani trdi sir - okoli 100-150 g);
- nekaj začimb (na primer mešanica curry);
- pšenična moka (pšenica, ajda, ovsena kaša, rž ali mešanica).
Priprava
Korenje trpite na majhnem rdečem, stisnemo in dodamo skuto, nariban sir in / ali jajca (za boljše lepljenje), začimbe in malo moke.
Pripravljamo kocke z rokami, kruh v moki. Nato spijte kocke ali pa zavrite za par ali pečemo v pečici 25-30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj C. Cvetlice za korenje s skuto so na voljo s kakšno stransko krožnico ali pa z mesnimi ali ribjimi jedmi.
Krompirjevi kosli s skuto
Sestavine:
- krompir - približno 400 g;
- sveža skuta - približno 300 g;
- jajca piščanca 2-3 kos. (in / ali trdi nariban sir - približno 100 g);
- malo začimbne začimbe (črni poper, muškatni orešček, lahko mešate hmelj-suneli);
- zeleni koper.
Priprava
Krompir kurjemo na kakršenkoli način in ga barva. Dodajte v skuto skuto, drobno sesekljan koper, jajca ali sir, malo začimb. Vse temeljito premešajte in oblikujte košulje. Nato jih posušite v posodo ali jih zavrite v paru ali pečemo v peči 20-25 minut.
Možno je dodati istemu začetnemu krompirjevemu siru, ki polni ribe ali piščančje mleto meso - se bo izkazalo za okusno. Take kocke lahko postrežemo brez garniture.